PLATANO

Etimología: plátano, musa y banana[editar]
La palabra plátano proviene del griego πλατανος (platanos) a través del latín platanus. La raíz πλατος (platos = plano, ancho) se refiere a la anchura de sus hojas.6Se llama igualmente plátano a otras especies vegetales que, siendo muy diferentes, comparten como característica común la anchura y planitud de sus hojas.
La palabra musa proviene delárabe موزة (mawza, pronunciado mūza) que el latín translitera como musa. La enciclopedia de Avicena El canon de medicina se refiere al fruto con esta palabra ya en el siglo XI.7 Las plantas de este género, originarias del sudeste asiático, fueron introducidas en Europa (y posteriormente en América) a través del norte de África, muy probablemente por mercaderes arabófonos, y recibieron inicialmente estenombre también en las lenguas europeas.8Linneo (1707-1778) lo adopta como nombre científico en su libro Species Plantarum, publicado en 1753.
La palabra banana proviene igualmente del árabe بنانة (banānah) plural ­­colectivo que significa dedos. Un racimo de plátanos se denomina en muchos lugares unamano, y por la misma analogía se dice en árabe بنانة الموز (banānat al-mawz), que literalmentesería dedo de plátano, para referirse a cada una de las vainas. Por metonimia, banana pasa a significar el propio fruto, inicialmente en África occidental (wólof) y central (bantú), desde donde viaja a Canarias, y de ahí a América.9
Así pues, plátano se refiere inicialmente a la planta, musa al género, y banana al fruto. Sin embargo, hay distintos usos locales de estos términos en los distintospaíses hispanohablantes.

Musa × paradisiaca

«Banana» redirige aquí. Para otros usos de "banana" o "bananas", véase Banana (desambiguación).

 
Banano

Banano
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Liliopsida
Orden:
Zingiberales
Familia:
Musaceae
Género:
Musa
Especie:
M. paradisiaca
L.
El nombre científico Musa × paradisiaca (o Musaparadisiaca) y los nombres comunes banano, plátano, cambur,topocho y guineo hacen referencia a un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos obtenidos horticulturalmente a partir de las especies silvestres del género Musa acuminata y Musa balbisiana comocultivares genéticamente puros de estas especies. Clasificado originalmente por Linnaeus como Musa paradisiacaen 1753, la especietipo del género Musa, estudios posteriores han llevado a la conclusión de que la complejataxonomía del género incluye numerosos híbridos, de variada composición genética, y se ha desarrollado un sistema estrictamente sui géneris de clasificación para dar cuenta de esta variación. Sin embargo, de acuerdo con las reglas del Código Internacional de Nomenclatura Botánica, el nombre linneano cuenta conprioridad, y sigue siendo usado —tanto en su forma original como en la modificada Musa × paradisiaca, que indica que se trata de un híbrido— para designar genéricamente a estas variedades.
En la nomenclatura vernácula a veces se traza una diferencia entre las bananas, consumidas crudas como fruta de postre, y los plátanos, que por su superior contenido en fécula deben asarse o freírse antes de suingesta. La diferencia no se corresponde exactamente con ningún criterio genético; aunque las variedades con mayor presencia genética de M. balbisiana suelen estar comprendidas en este segundo grupo, no se puede determinar si una planta producirá plátanos o bananas simplemente por su constitución genética. La confusión aumenta por el hecho de que en otras regiones los términos se consideranperfectamente sinónimos (ver, más abajo, apartado sobre Etimología).
En todo caso, este grupo de vegetales conforma la fruta intertropical más consumida del mundo. Se trata de unafalsa baya, de forma falcada o elongada, que crece en racimos de hasta 400 unidades y 50 kg de peso; de coloramarillo cuando está maduro, es dulce y carnoso, rico en fibras, carbohidratos, potasio, vitamina A, vitamina...