platillode la huasteca

CENTRO UNIVERSITARIO CONTINENTAL

PLATILLO HIDALGUENSE

DELICIAS DE HIDALGO

JESSICA ECHEVARRIA DEL ANGEL

CARINA DE JESUS MORAN LOPEZ
MARNENY SARAID FLORES BADILLO
J ALBERTO ISLAS ARELLANO
Asesor:
Yeishira García Contreras

2014

PACHUCA HGO

DESCRIPCCION DEL PROYECTO

El Proyecto de Desarrollo de Productos Innovadores de la región tiene entre sus
objetivos motivar lacreatividad de los alumnos y académicos, con el fin de diseñar y
desarrollar productos Innovadores con el fin de satisfacer el paladar de las personas ,
así como, la generación de proyectos con un sólido sustento que permitan ser expuesto
en foros académicos o ser el inicio de la generación de empresas competitivas basadas
en el uso intensivo del cocimiento y la innovación de los productoshidalguenses .
En las asignaturas de introducción a la administración y en la de introducción a la
gastronomía de 1° semestre, se utiliza como estrategia de enseñanza el enfoque de
proyectos que tiene como resultado la generación de productos académicos
innovadores , con alto valor agregado, y que son un punto de partida para la
generación y formación de una microempresa.

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ANTECEDENTES DE LAPROBLEMÁTICA

Por lo que investigamos no se dan a conocer las delicias que les pueden
ofrecer la huasteca lo que se puede inventar, ya que se esta acostumbrados
sus propias recetas , no se explota a lo máximo por saber mas por su cultivo
preparación y su presentación.
Hay demasiada cultura que falta por conocer ya que nadie se da a la tarea
por dar a onocer a al publico en general lo que sepuede innovar e inventar
ya que a lo largo de los años se a modificado al igual que la gastronomía y las
culturas, se esta consiente sobre lo que nos puede ofrecer estos diferentes
tipos de comidas.

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JUSTIFICACIÓN

Este proyecto lo estamos realizando con el fin de dar a conocer nuestro
producto innovador y sobre todo que las personas se den cuenta que
podemos crear mas alimentos oplatillos incluso conservando los productos
o ingredientes típicos de cada lugar y salir de lo común.
Los beneficios que brinda este proyecto es el conocimiento del producto,
juntar las costumbres o tradiciones de distintos lugares por medio de este
platillo, y lograr comercializarlo.

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OBJETIVOS

• El objetivo económico del proyecto es poder recuperar la inversión que se
ara en elplatillo y si es del agrado de las personas en un lapso comercializarlo
y que a partir de ahí genere una renta atractiva a los inversionistas.

• La viabilidad de inversión en las cafeterías o restaurantes de la ciudad.

• Posesionarse en la zona como nueva alternativa de alimentación, y poder
crear una marca para abrir en otras zonas y que la conozcan.

• Elevar el estándar con nuevasofertas gastronómicas.

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DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

Esta fase tiene por objetivo el establecimiento claro y sin matices del terreno
de juego donde se va a desarrollar el plan de negocio objeto de nuestra idea
para ello es necesario fijar las características de nuestro mercado, estructura,
área geográfica y tamaño en este caso realizaremos un platillo hidalguense,
se pretende identificar lamadurez del mercado y su consolidación dentro del
ámbito de mercado objetivo. Este aspecto es importante ya que un mercado
maduro y consolidado nos permitirá disponer de información y estimaciones
más fiables para el desarrollo del plan de negocio. Y asi obtener mejores
resultados para el desarrollo de nuestro producto dándolo a conocer.

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PLAN DE MERCADOTECNIA
En nuestro plan demercadotecnia tenemos como objetivo dar a conocer
nuestro platillo por diferentes fuentes, debemos proyectar la imagen de un
plato huasteco al servicio de la comunidad para la satisfacción total de
nuestros consumidores, tenemos como objetivo básico la elaboración de un
platillo llamado tapataxtle (tamal elaborado con pollo, masa entre otros
ingredientes) dar a conocer este plato mediante una...