PLATILLOS REGIONALES DE GUATEMALA

PLATILLOS REGIONALES
REGION CENTRAL
Guatemala
Tamales, cocido de res, tamalitos de chipilín, atol de elote, frijoles, chuchitos, paches, enchiladas, chiles rellenos.
Sacatepéquez
Revolcado,piloyada, pollo en jocon, pepián, hilachas, iguashte, tamalitos blancos, gallina en mole dulce, chojín, pollo encebollado, chiles rellenos, tostadas.
Rellenitos, nuégados, mazapanes, cocadas,canillitas de leche, mole de plátano, plátanos en gloria.
Chimaltenango
Suban ik, chilaquiles de güisquil, chojín de buche de marrano, pepián negro, pepián indio, estofado, tortillas negras.
El ProgresoDobladas de loroco, chuchitos de loroco, sopa caldosa de gallina, tamales colorados de loroco, arroz con costilla de cerdo, tortas de yuca, pan de maíz, pan de yuca, pacayas envueltas en huevo,pollo dorado, chicharrones, quesadillas de arroz.
REGION SUR
Escuintla
Caldo de mariscos, sopa caldosa de yuca, chiles rellenos, caldo de pata, sopa de tortuga, cangrejos rellenos, ceviche de camarón,sudado.
Santa Rosa
Estofado de pato, morcilla, costilla de res en amarillo, tiras, ensalada de remolacha, lomo mechado.
Pan de mujer, ayote en dulce, tamalitos de elote.
REGION NORTE
AltaVerapaz
Kak ik, poch, shuptes, tayuyos, jubil, silipes, ascua, batido, boj, tamalitos de elote.
Baja Verapaz
Pinol, boxbol, panza, tupes, frijoles blancos, arroz con apio, hilachas salamatecas,lechón al horno.
Peten
Bollos, cashan, jocotes y nances curtidos, tamalitos de elote con carne.
Empanadas de xinquinque, dulce de marañón, dulce de ayote, nuégados, dulce de manjar blanco.
IzabalTiquimi, Judutu, escabeche de pescado, el cazabe, tortillas de yuca, rice and beans, tapado, pollo con leche de coco, tortitas de pescado.
REGION ORIENTE
Jalapa
Pollo en crema con loroco,chicharrones, cocido de vegetales, pulique de espinazo, estofado de gallina.
Marquesote, hojuelas, quesadilla.
Jutiapa
Frijol negro, gallo en chicha, arroz con pollo, pan de mujer.
Salpores de arroz....