plato del buen comer

EL PLATO DEL BUEN COMER
¿Qué son los micronutrimentos?
Son sustancias nutritivas que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para protegerse de algunas enfermedades y que se encuentran en losalimentos.
Los micronutrimentos son conocidos como vitaminas y minerales; entre los más importantes están:
Vitaminas A, B, C y ácido fólico
Minerales: Hierro, Yodo, Calcio y Zinc
El consumo diariode una dieta variada y preparada con diversos alimentos proporciona los micronutrimentos y otras sustancias nutritivas para vivir sanos.

Vitamina A
¿Dónde se encuentra? En la leche, el queso,yema de huevo, hígado, verduras y frutas de color amarillo y verde.
¿Qué previene? Problemas de la vista, diarreas, infecciones en la piel, y retardo del crecimiento y desarrolloVitamina B
Son alimentos ricos en esta vitamina, las carnes, el hígado, las verduras de hojas verdes, los frijoles, el huevo y los cereales integrales. Ayuda a prevenir la anemia y enfermedadesnerviosas y de la piel
.
Vitamina C
La tienen la mayoría de las frutas sobre todo la naranja, limón, toronja, guayaba, los vegetales verdes y el jitomate. Favorece un mejor aprovechamiento delhierro y previene enfermedades respiratorias, sangrado de encías y problemas de cicatrización.


Ácido fólico
Está en todas las verduras de color verde obscuro (quelites, acelgas), frijol, haba, encarnes y la yema de huevo. Disminuye las enfermedades diarreicas, anemia en mujeres embarazadas y en niñas y niños menores de 5 años.
Hierro
Los alimentos que locontienen son el hígado, carnes, hojas verdes, frijoles, lentejas, huevo, entre otros. Evita la anemia principalmente en niñas y niños menores de 5 años y mujeres en edad fértil


Yodo
Está presente enlos pescados, mariscos y sal yodada. Previene el bocio, (abultamiento en el cuello) y problemas de crecimiento y desarrollo en niñas y niños.

Calcio
Se encuentra en la leche, queso, tortilla de...