plato tipico francia

Plato típico de Francia
Ubicación.-

Esculpido por una actividad volcánica de treinta millones de años, el paisaje auvernés está repleto de verdes montañas y gargantas salvajes. Naturaleza enestado puro.

Los volcanes de Auvernia nos conducen al comienzo del mundo.
Es el regalo de los volcanes es la sensación de estar en los comienzos del mundo. La cadena de las 80 montañas impresiona enesta campiña con relieve majestuoso.
Insumos Propios de la región.-
La Ruta de los Quesos A.O.C. (Denominación de Origen Controlada) de Auvernia es un recorrido libre sin punto de partida ni dellegada pero con cerca de 50 etapas emblemáticas alrededor de este producto: queso azul de Auvernia, Saint-Nectaire, Cantal, Fourme d’Ambert, Salers. Venga a realizar un viaje al sabor, conozca a unosproductores apasionados por su oficio y su región. Una forma original y sabrosa de descubrir Auvernia.

Numerosas granjas le reciben para hacerle descubrir los secretos de fabricación de los quesos deAuvernia, el trabajo de los productores y, por qué no, probar algunas recetas locales… Todo ello en un ambiente agradable.
Con sus quesos, sus lentejas verdes de Puy, sus embutidos y su célebreganado bovino, Auvernia ofrece unos sabores con carácter. Sus platos se degustan acompañados por un vino de Saint-Pourçain.
Características Gastronómicas de la Región.-
La gastronomía de Auvernia se basaen productos de la tierra, sus vinos, su charcutería y quesos, destacar que Auvernia es la primera región gala con cinco quesos con denominación de origen: Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourmed’Ambert y Saint Nectaire
Entre sus platos típicos hay que destacar  la potée (cerdo, zanahorias, patatas, col, cebolla), el gallo al vino y los tripoux ( ternera, beicon, cebolla, vino).
En cuanto a larepostería destacar los millard (pastel de cerezas), los pompes (pasteles de manzanas), la fouasse (bollo de leche), los cornet de Murat (postre con nata), las tartas de nata, y los dulces de...