Platon

Ingredientes para preparar Tarta Tres Chocolates con Cuajada

- 150 g de chocolate blanco 
- 150g de chocolate con leche 
- 150g de chocolate negro de cobertura 
- 3 sobres de cuajada (uno por mezcla) 
- 200g de azucar blanca 
-600 mL de nata liquida de montar (3 bricks pequeños, uno por mezcla) 
-750 mL de leche 
- 1 paquete de galletas maria 
- 100 g de mantequilla 
- conguitos ovirutas de chocolate para adornar  |
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Cómo Preparar Tarta Tres Chocolates con Cuajada |
Primero mezclamos bien la mantequilla derretida con las galletas desmenuzadas. Lo ideal es mezclar con las manos hasta que quede una masa compacta. 

Comenzamos a hacer las mezclas de chocolate. Primero diluimos la cuajada en 50 ml de leche (un chorrito muy pequeño. Luego cogemos un cazo, y echamos elchocolate negro con 75 g de azúcar, 200 ml de nata y 200 ml de leche. Cuando hierva le añadimos la cuajada y dejamos a fuego lento 4 minutos. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego, seguimos removiendo y lo volvemos a colocar en el fuego hasta que vuelva a hervir. Este proceso es importante para que el chocolate consiga la consistencia adecuada. 

Cogemos un molde de horno engrasado conmantequilla y ponemos la mezcla de galleta en el fondo. Luego vertemos la mezcla de chocolate negre por encima y dejamos enfriar 30 minutos a temperatura ambiente (hasta que se vaya solidificando el chocolate). Hacemos unas rallas con un tenedor en vertical. 

Repetimos la misma operación con el chocolate con leche, y luego con el chocolate blanco (a esta mezcla le ponemos sólo 50 gramos de azúcar,porque es más dulce). 

Por último decoramos con los conguitos de chocolate y la ponemos a enfriar en la nevera. Mejor si se hace de un día para otro.  |
Placinta cu branza de vaci
23/05/2010 — yasister
Reteta preluata de pe www.prajituri.info
Ingrediente:
* branza de vaci 450 gr.
* faina 350 gr.
* zahar 150 gr.
* unt 150 gr.
* 100 ml lapte
* bicarbonat
* sare si otet* stafide
* coaja de lamaie
* zahar vanilat
* doua oua
Modul de preparare:
1. Se bate untul margarina impreuna cu 50 de grame de zahar farin pana se spumeaza, se adauga un ou batut separat, sarea, laptele si putin zahar vanilat si se continua pana se obtine o compozitie cremoasa.
2. Adaugati bicarbonatul dizolvat in otet si amestecati in continuare omogenizind compozitia.Adaugati aprox. 60 gr. de faina, amestecand usor pina se incorporeaza toata.
3. Lasati compozitia la cald aprox 30 de min, timp in care amestecati branza de vaci cu un ou, 50 de grame de zahar, stafide, coaja de lamaie si 30 de grame de faina. Imparitit aluatul obtinut in bucati egale. Intindeti o bucata pe planseta pudrata cu faina, o foaie cu grosimea de 1 cm si asazati-o in tava. Deasuprapuneti umplutura intr-un strat uniform, apoi asezati a doua foaie.
4. Introduceti tava la cuptor, la o 180 de grade C iar dupa coacere si racire o puteti taia in forme diferite.
5. Inainte de servire se pudreaza cu zahar farin.

Prăjitură Boema

O reţetă de prăjitură deosebită, prăjitură Boema.
Blatul:
5 ouă, 3 linguri de apă, 2 linguri cacao, 8 linguri zahăr, 8 linguri făină. Secoace la foc potrivit.
Crema:
Un ou întreg, 150 gr margarină, 350 gr zahăr se freacă bine şi se pune pe aburi, până se îngroaşe. Se pun 4 linguri NESS, şi după ce se răceşte se amestecă cu jumătate litru de frişcă bătută.
Aranjare:
Blatul se însiropează bine cu esenţă de rom, NESS, sau cafea naturală.
Se pune blatul, crema şi deasupra 1/2 litru frişcă bătută. Peste frişcă se ornează cu ciocolată.Pricomigdale
Ingrediente
250 g nuci sau migdale date prin masina de biscuti
6 albusuri
3 linguri de faina cu varf
10 linguri de zahar
1 plic zahar vanilat
Mod de preparare
Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul si se amesteca iar cu mixerul/telul pana se intareste (ca la bezea).
Se adauga faina, nucile si zaharul vanilat se amesteca usor sa se omogenizeze, de jos in sus...