PLATOS FUERTES

FLAN CLÁSICO
1 lata de leche condensada
1 taza de azúcar granulada
5 huevos
2 cdas de café instantáneo
1 lata de leche evaporada
Para comenzar con ésta simple y maravillosareceta de flan clásico debemos, primeramente, precalentar el horno a 160º C. Luego, empezaremos con la recetapropiamente dicha.
Colocamos una cacerola a fuego medio, y calentamos allí el azúcar durante 5 minutos,aproximadamente. Aconsejamos no dejar de revolver en ningún momento, debes obtener un caramelo brillante, líquido y suave.
Vertemos el caramelo en el molde, con movimientos circulares, para lograr cubrir todo el fondo y las paredes del recipiente.
Cogemos un bol y colocamos, el café instantáneo, los huevos, la leche evaporada y la leche condensada. Revolvemos con ayuda de una batidora, hasta obteneruna preparación cremosa, suave y homogénea.
Vertemos la preparación en el molde donde habiamos depositado el caramelo. Cubrimos el molde con papel aluminio, y lo colocamos dentro de un recipiente mucho mas grande. Llenamos el molde mas grande con 2,5 cm de agua, y llevamos los moldes al horno (a baño maria).
Cocemos el flan durante 60 minutos, aproximadamente. Para asegurarnos de quenuestropostre está perfectamente cocido, introducimos un cuchillo en el centro para constatar que al retirarlo sale perfectamente limpio.
Retiramos el molde de flan del agua, y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe.
Luego, lo cubrimos con un paño limpio y lo llevamos a la nevera por 4 horas como mínimo.
Cuando llegue el momento de servir, desmoldamos suavemente el flan sobre un platoplano o una bandeja bien elegante. Si lo necesitas puedes ayudarte pasando una espatula por los bordes del molde, para despegar el flan.

CREMA DE FRESAS
200 ml. de leche
200 gr. de fresas
125 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
40 gr. de harina
Para comenzar con ésta sencilla y deliciosareceta de crema de fresas debemos, primeramente, lavar y limpiar bien las fresas. Luego, les retiramos elcáliz y las depositamos en el contenedor de la batidora.
Añadimos la leche, y trituramos de manera perfecta. Coelamos la preparación, hasta obtener un líquido suave, esponjoso y homogéneo. Reservamos por unos minutos.
Cogemos una cacerola, depositamos en ella las 2 yemas, la harina y el azúcar. Revolvemos hasta que los ingredientes se integren, formando una crema perfecta.
Incorporamos lapreparación de fresas, y removemos nuevamente. Colocamos la cacerola a fuego lento, mientras mezclamos con continuidad.
Una vez que la preparación esté espesa, retiramos del fuego y dejamos reposar a temperatura ambiente, hasta que se enfríe.







FLAN DE LIMÓN
3 limones
frutos rojos cantidad necesaria
250 ml. de leche evaporada
hierbabuena a gusto
Para comenzar con ésta sabrosa y simplereceta de postre de limón fácil debemos lavar perfectamente los limones.
Seguidamente, rallamos la corteza de uno de los limones y la reservamos en un plato plano.
Extraemos el zumo de los 3 limones, y lo vertemos en un recipiente hondo.
Cogemos un bol, vertemos la leche condensada y la leche evaporada. Mezclamos perfectamente, con ayuda de unas varillas. Incorporamos el zumo de limón a lapreparación anterior, y revolvemos nuevamente. Luego de unos minutos removiendo el contenido, obtendremos una consistencia espesa y cremosa en nuestro postre. Añadimos la ralladura de limón, mezclamos una vez mas; y llevamos el bol a la nevera hasta que llegue el momento de servir el postre.








ARROZ CON LECHE Y NARANJA
150 ml. de zumo de naranja
300 gr. de arroz
600 ml. de leche
20gr. de mantequilla
200 ml. de nata líquida
80 gr. de azúcar
1 naranja
2 cdita de cointreau
Para comenzar con ésta simple y sabrosareceta de arroz con leche y naranjadebemos, primeramente, coger una cacerola y poner a hervir: la nata, la cascara de naranja(evitando incluir las partes blancas), el arroz, 50 ml. de zumo de naranja y la leche. Una vez que la preparación rompa en hervor,...