PLATOS FUERTES

Soufflé de espinacas
Ingredientes:
2 kg de espinaca
1 tarro de leche evaporada
100 gr de mantequilla o margarina
6 cucharadas de harina sin preparar
Nuez moscada en cantidad necesaria
Sal encantidad necesaria
Pimienta en cantidad necesaria
Queso parmesano en cantidad necesaria


Lomo strogonoff
Ingredientes(para 6 personas):
2 kilos de carne de lomo
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas demanteca
1 cucharada de harina
1 cebolla chica picada
1 taza y ½ de caldo
½ taza de whisky
3 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Gotas de salsa inglesa
1 taza dechampignons cortados y saltados en manteca
1 taza y ½ de crema doble


Vainita saltada con huevo
Ingredientes:
1 kg. de vainita.
6 huevos.
3/4 kg. de papa amarilla.
1 cda. de ajo molido.
1 cda. de oréganoseco.
3 cdas. de ají especial.
3 cdas. de aceite.
Sal, pimienta y comino al gusto.


Guiso de tomate y aceitunas verdes
Necesitamos:
2 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
1 1/2 taza de hinojo cortado entiras.
1 diente de ajo triturado.
1 1/2 tazas de tomate pelado, despepitado y cortado en cubos.
1 cucharada de tomillo picado.
8 aceitunas verdes sin pepa cortadas en tiritas.
4 cucharadas de jugo denaranja.
Sal y pimienta.

Pastelitos de camote y poro
Necesitamos:
900 gr de camotes, batatas o boniatos.
4 cucharaditas de aceite vegetal.
2 poros o puerros medianos finamente picados.
1 diente de ajotriturado.
1 trozo de 2,5 cm de kión o jengibre fresco.
200 gr de maíz dulce de lata.
2 cucharadas de queso fresco cremoso.
60 gr de harina integral.
Sal y pimienta.

Ratatouille de verdurasgratinadas
Necesitamos:
2 cebollas.
1 diente de ajo.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 berenjena mediana.
2 zucchinis, calabacines o zapallitos italiano.
800 gr de tomate triturado.
1 cucharada de finashierbas.
2 cucharadas de pasta de tomate.
900 gr de papas o patatas.
75 gr de queso cheddar rallado.
Sal y pimienta.

Ensalada de pasta
Ingredientes
Pasta de colores (pajaritas y margaritas)
Fresas...