Platos japoneses

ALGUNOS PLATOS DE COMIDA JAPONESA

Platos para ocasiones especiales:
En la tradición japonesa, algunos platos se encuentran estrechamente unidos a ciertas festividades o eventos. Las principalescombinaciones de este tipo incluyen:

- Osechi - Año nuevo
- Chirashizushi, sopa ligera de migas y amazake - Hinamatsuri
- Botamochi (pasta de azuki cubierta de masa de arroz) - equinoccio deprimavera
- Chimaki (pastel de arroz dulce al vapor) - Tango no Sekku y el festival de Gion
- Hamo (un tipo de pescado) y somen - festival de Gion
- Sekihan, arroz cocinado con azuki -celebraciones en general
- Soba - Nochevieja 

Platos y Comidas Famosos:
Platos Fritos:
- Korokke (croqueta) 

- Kushiage 

- Tempura - vegetales, mariscos o carne fritos.(Se puede hacer también unrevuelto variado que recibe el nombre de Kakiage) 
Donburi:
Un plato de arroz al vapor servido en cuenco con diversas y sabrosas coberturas

- Katsudon - chuleta de cerdo empanada y frita(tonkatsudon), pollo (katsudon de pollo) o pescado (magurodon) 

- Oyakodon - (Padre e hijo) Normalmente pollo y huevo, pero a veces también salmón y huevas de salmón 
Platos a la Plancha y Fritos en Sartén(Yakimono):
- Gyoza - raviolis chinos, rellenos normalmente de cerdo y verduras 

- Hamachi Kama - mandíbula y pómulo de atún de cola amarilla a la plancha 

- Kushiyaki - brochetas de carne yverduras 

- Okonomiyaki - pasteles rebozados fritos en sartén con diversas coberturas de sabores (véase: restaurantes Okonomiyaki) 

- Omu-Raisu - sandwich de arroz frito con sabor a ketchup y unfino revuelto de huevo (o una simple tortilla de huevo). 

- Omu-Soba - una tortilla con yakisoba de relleno 
Nabemono - (Cocina en Cazuela):
- Sukiyaki - mezcla de tallarines, vacuno en finaslonchas, huevo y verduras hervidos en una salsa especial hecha de caldo de pescado, salsa de soja, azúcar y sake. 

- Shabu-shabu - tallarines, verduras y camarones o delgadas lonchas de vacuno...