Platos Tipicos Afrocolombianos1

CONTENIDO

❖ INTRODUCCION

RECETAS

❖ CANCHARINA

❖ ARROZ CON LECHE

❖ SANCOCHO DE GALLINA

❖ MASAMORRA

❖ CHAMPUS

PLATOS TIPICOS AFROCOLOMBIANOSINTRODUCCION: tan rica como su cultura y su naturaleza, la gastronomía afro colombiana representa un enorme despliegue de sabores y especialidades.

A continuación presentaremos algunas de las muchascomidas afro colombianas.

Algunas son típicas de diferentes regiones, y cada una de ellas tiene su forma de prepararlas, pero no por esto dejan de ser nuestras, afro.

Esperamos que os guste…CANCHARINA

INGREDIENTES:

❖ maíz

❖ azúcar

PREPARACION:

Tostamos el maíz hasta que quede bien doradito, cuando este lo dejamos enfriar, y procedemos a molerlo. El molino debe tener elfreno bien apretado, de tal manera que el maíz quede bien triturado. Si gustamos, podemos molerlo con el azúcar, o si no se la agregamos luego.

RECOMENDACIONES:

Comer con cuidado para evitaratrancarse, y no abrir la boca mientras la comemos.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

❖ leche

❖ azúcar

❖ arroz

❖ agua

❖ uvas pasas

❖ coco

❖ canela❖ 1 pizca de sal

PREPARACION:

• En un recipiente mezclamos, un poco de leche, con un poco de agua, y lo ponemos al fuego.

• Agregamos el arroz y lo dejamos cocinar a fuego mediohasta que reviente.

• Añadimos el resto de la leche, la canela y el azúcar.

• Dejamos hervir unos 10 minutos, a fuego lento. Hasta lograr el espeso deseado.

• Por último, añadimosel coco rallado y las pasas uvas lo bajamos servimos.

RECOMENDACIONES:

Revolvemos constantemente, para evitar que se queme.

SANCOCHO DE GALLINA

INGREDIENTES:

❖ Agua

❖Plátano

❖ Yuca

❖ Mazorca

❖ ajo

❖ Presas de gallina

❖ Sal, cimarron,cilantro

❖ Cebolla larga

PREPARACIÓN:

• en una olla ponemos a fuego alto el agua. Y...