platos tipicos de las regiones

Región andina:
Es una región con gran variedad de alimentos típicos que son reconocidos en el mundo.
En la zona de antioquía y el gran caldas la bandeja montañera, también llamada bandeja dearriero, pero más conocida como bandeja paisa, es la más famoso y tradicionalista de esta región. La bandeja paisa contiene arroz blanco, frijoles rojos, carne molida, chicharrón, chorizo o morcilla, huevofrito, tajadas de plátano maduro, patacones y arepa de maíz pelado.

La carne desmechada preparada con huevos batidos también se conoce como la ‘ropa vieja’ y es otro de los platos másrepresentativos.
En cuanto a las bebidas o sobremesa tienen la mazamorra de maíz, endulzada con panela raspada. Esta mazamorra también se consume en varias ciudades de la región.
La carne en los santanderesestá en la mayoría de los alimentos típicos de esta zona.
Por ejemplo, la pepitoria de chivo, es un picadillo hecho con las menudencias y vísceras del animal, y tradicionalmente es un acompañante que sesirve con arroz blanco y que se consume con el chivo asado.
Otra de las comidas típicas famosas son las hormigas culonas, es un alimento heredado de los indios guane. Se tuestan, se les agrega sal algusto, y se comen.

En cuanto a bebidas o sopas, el mute santandereano contiene gran variedad de carnes (pollo, cerdo, res) y de granos como maíz pelado y garbanzo. En este plato la papa y laahuyama también son indispensables para resaltar los sabores que tienen las carnes en esta cocción.
No pueden faltar los bocadillos veleños que se comen en toda colombia, pero son originarios de estaregión. El olor y sabor de este dulce y postre hecho a base de guayaba es único, ya que dependen mucho de su envoltura que es de una hoja llamada ‘platanilla’.
Y en la región del tolima, la lechona, eltamal y la avena son los alimentos que representan las costumbres culinarias de su población. La lechona es un plato popular que se ha extendido a las otras regiones del país y se come tanto en...