Platos Tipicos
Páginas: 3 (586 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2012
ingredientes:
• 01 cuy
• 02 papas amarillas
• ½ kilo de Arroz
• Cebolla
• aceite, sal, pimienta, ajo, al gusto
• maní tostado
Conozca la preparación:
Trozar el cuy encuatro, freír ligeramente para luego llevarlo a una cacerola donde previamente se está cociendo un aderezo con la cebolla, ajos, pimienta, sal.
Se incorpora el cuy y también la papas, dejar cocinar porunos 30 minutos. Antes de retirar del fuego echarle el maní tostado y molido para darle un sabor agradable. Se sirve acompañado de una porción de arroz.
Pastel del Pastor. (POSTRE)
Ingredientes1/2 k. de carne molida de sirloin. (Pueden utilizar soya tipo carne de res molida si son vegetarianos, hidratada y exprimida)
1/2 t. de caldo o agua
1 cda. salsa inglesa
1 Chorrito de salsa desoya sabor ajo asado (Le da un sabor rico, si no la encuentran, utilicen la salsa común, gotas de Maggy, o sal de ajo)
Pimienta recién molida.
1/2 taza de puré de tomate, jitomate molido o salsacatsup. (Para un sabor más oriental)
1 cda. de cebolla picada fino.
2 cdas. de aceite de oliva.
1 cajita o bolsa de hojuelas de papa para 4 porciones, preparada según las instrucciones.
1 tazade queso rallado chihuahua o Cheddar.
Cómo Preparar Pastel Del Pastor.
Precalentar el horno a temperatura media. Calentar el aceite. Freír la cebolla a que acitrone. Agregar la carne, puré,pimienta, salsa inglesa, soya y agua o caldo. Sofreír. Cocinar unos 5-8 minutos dejando que reseque un poco. (Si es soya, cocinen según instrucciones del paquete)
Poner la carne en un refractario omolde para hornear. Cubrir con el puré de papa, emparejando todo. Espolvorear encima el queso. Meter al horno unos 10 minutos para que se gratine. Servir con una riquísima ensalada verde decorada conrodajas de jitomate.
PLATOS TIPICOS DE AYACUCHO
Preparacion:
Puca es un vocablo quechua que significa rojo y es precisamente el ají el que le da color a esta receta de cocina propia de la sierra...
• 01 cuy
• 02 papas amarillas
• ½ kilo de Arroz
• Cebolla
• aceite, sal, pimienta, ajo, al gusto
• maní tostado
Conozca la preparación:
Trozar el cuy encuatro, freír ligeramente para luego llevarlo a una cacerola donde previamente se está cociendo un aderezo con la cebolla, ajos, pimienta, sal.
Se incorpora el cuy y también la papas, dejar cocinar porunos 30 minutos. Antes de retirar del fuego echarle el maní tostado y molido para darle un sabor agradable. Se sirve acompañado de una porción de arroz.
Pastel del Pastor. (POSTRE)
Ingredientes1/2 k. de carne molida de sirloin. (Pueden utilizar soya tipo carne de res molida si son vegetarianos, hidratada y exprimida)
1/2 t. de caldo o agua
1 cda. salsa inglesa
1 Chorrito de salsa desoya sabor ajo asado (Le da un sabor rico, si no la encuentran, utilicen la salsa común, gotas de Maggy, o sal de ajo)
Pimienta recién molida.
1/2 taza de puré de tomate, jitomate molido o salsacatsup. (Para un sabor más oriental)
1 cda. de cebolla picada fino.
2 cdas. de aceite de oliva.
1 cajita o bolsa de hojuelas de papa para 4 porciones, preparada según las instrucciones.
1 tazade queso rallado chihuahua o Cheddar.
Cómo Preparar Pastel Del Pastor.
Precalentar el horno a temperatura media. Calentar el aceite. Freír la cebolla a que acitrone. Agregar la carne, puré,pimienta, salsa inglesa, soya y agua o caldo. Sofreír. Cocinar unos 5-8 minutos dejando que reseque un poco. (Si es soya, cocinen según instrucciones del paquete)
Poner la carne en un refractario omolde para hornear. Cubrir con el puré de papa, emparejando todo. Espolvorear encima el queso. Meter al horno unos 10 minutos para que se gratine. Servir con una riquísima ensalada verde decorada conrodajas de jitomate.
PLATOS TIPICOS DE AYACUCHO
Preparacion:
Puca es un vocablo quechua que significa rojo y es precisamente el ají el que le da color a esta receta de cocina propia de la sierra...
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