Platos Tradicionales de el Municipio San Sebastiàn de los Reyes
Páginas: 3 (573 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2013
Carne en vara
La carne en vara es un plato típico de la región llanera venezolana. Consiste en un asado de carne tierna, aderezada únicamente con sal en grano, hechoa las brasas. La carne que se suele usar es preferiblemente de ternera, por su textura suave y su sabor. La carne se relaja finamente en tiras anchas no muy gruesas, se les inserta en una vara largade madera y luego se salan con la sal en grano al gusto y se colocan sobre las brasas hasta que la carne esté cocida o termino medio, según el gusto del comensal. La carne se sirve en trozos o tajadas,acompañada de mandioca (yuca) hervida, arepitas con natilla, guasacaca y en algunos casos con tostones de plátano verde.
Las cachapas conqueso de mano
. La cachapa es un plato típico de Venezuela. Se prepara con maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezclasemilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a laorilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.La hallaquita
La hallaquita es uno de los acompañantes más comunes de la gastronomía venezolana. Generalmente se consumencon pollo en brasas o carne asada a la parrilla.
El nombre de hallaquita proviene del hecho de que se cocina envuelta en hojas igual que la hallaca navideña, mas a diferencia de aquella ésta se envuelve enfarfollas de maíz en lugar de hojas de plátano y no lleva ningún tipo de relleno.
Se elabora con masa de harina de maíz precocida a la cual se le añade aceite vegetal o manteca de cerdo para...
La carne en vara es un plato típico de la región llanera venezolana. Consiste en un asado de carne tierna, aderezada únicamente con sal en grano, hechoa las brasas. La carne que se suele usar es preferiblemente de ternera, por su textura suave y su sabor. La carne se relaja finamente en tiras anchas no muy gruesas, se les inserta en una vara largade madera y luego se salan con la sal en grano al gusto y se colocan sobre las brasas hasta que la carne esté cocida o termino medio, según el gusto del comensal. La carne se sirve en trozos o tajadas,acompañada de mandioca (yuca) hervida, arepitas con natilla, guasacaca y en algunos casos con tostones de plátano verde.
Las cachapas conqueso de mano
. La cachapa es un plato típico de Venezuela. Se prepara con maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezclasemilíquida. Se cocina tradicionalmente sobre planchas metálicas, aunque se puede hacer sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a laorilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor. Se come acompañada de jamón, queso de mano, queso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.La hallaquita
La hallaquita es uno de los acompañantes más comunes de la gastronomía venezolana. Generalmente se consumencon pollo en brasas o carne asada a la parrilla.
El nombre de hallaquita proviene del hecho de que se cocina envuelta en hojas igual que la hallaca navideña, mas a diferencia de aquella ésta se envuelve enfarfollas de maíz en lugar de hojas de plátano y no lleva ningún tipo de relleno.
Se elabora con masa de harina de maíz precocida a la cual se le añade aceite vegetal o manteca de cerdo para...
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