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UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Escuela Académica Profesional de Turismo, Hotelería y Gastronomía

Cocina China










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2013

COCINA CHINA
Nombre Oficial: la República Popular China

Capital: Pekín

Idioma: Chino mandarín

División Política:
Son 22 provincias, 5regiones autónomas, 4 municipalidades y 2 regiones administrativas especiales (Hong Kong y Macao)

Fiesta Nacional: El 1 de octubre de 1949 se conmemora la creación de la República Popular China

Ciudades Principales: Shanghái, Pekín, Cantón, Shenzhen, Hong Kong, Macao

Moneda: Yuan chino (CNY)

Religión: El budismo, el taoísmo y la religión tradicional china

Forma de Gobierno:Estado socialista
República popular

Presidente: Xi Jinping

Primer Ministro: Li Keqiang

UBICACIÓN:
Es un país soberano situado en el este del continente asiático. Se extiende desde las costas del pacífico hasta el norte de la india y desde el Trópico de Cáncer. Es el tercer país del mundo en extensión detrás de Rusia y Canadá.
Límites:
Sur: Vietnam, Laos, Birmania, India, Butány Nepal
Oeste: Pakistán
Del Norte al Este: Corea
Norte: con Rusia y Mongolia

BANDERA:

La bandera nacional de la República Popular China es un pabellón rectangular rojo con cinco estrellas doradas. La proporción entre el largo y el ancho de la bandera es de tres por dos.
Simboliza:
El color rojo del fondo la revolución
sobre él hay cincoestrellas de cinco puntas
las cuatro estrellas pequeñas dirigen una de sus puntas hacia el centro de la quinta, la mayor, disposición que representa la estrecha unidad del pueblo revolucionario bajo la dirección del Partido Comunista de China
El diseño de la bandera por Zeng Liansong (ciudadano de Zhejiang y en China)
Significa: 'la bandera roja de las cinco estrellas'

EMBLEMA NACIONAL:

ElEmblema Nacional de la República Popular China está compuesto por el mismo color (rojo) y las estrellas de la bandera nacional. A los elementos de la bandera, se añade un dibujo en el que aparece representada la histórica Puerta de Tian'anmen, una rueda de engranaje y varias espigas de trigo y arroz que son los símbolos la lucha revolucionaria de los trabajadores chinos.
El diseño del Emblema fueaprobado el 18 de junio de 1950, durante la celebración de la Segunda Sesión del Primer Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino.

ETIMOLOGÍA:
El nombre China se deriva de la dinastía Qin

HISTORIA:

La evidencia arqueológica sugiere que los primeros homínidos que habitaron China llegaron a ese país entre 0,25 y 2,24 millones de años atrás. Una cueva enZhoukoudian (cerca de la actual Pekín) tiene fósiles que pertenecen al hombre de Pekín, un ejemplo de Homo erectus, que usaba el fuego.
La dinastía Xia, fue la primera dinastía que hubo en el país. Pero aún no se sabe con certeza que haya existido alguna vez, porque no hay datos arqueológicos que lo prueben.
Después de esta, vino la dinastía Shang, de la que hay abundante documentación que verifica suexistencia. El primer estado chino unificado fue establecido por Qin Shi Huang en el Estado Qin en el 221 a. C. Este rey Qin Shi Huang se proclamó el «primer emperador» e impuso muchas reformas a lo largo de su historia, la dinastía Qin solo duró quince años, porque poco después de la muerte del emperador Qin Shi Huang, sus políticas autoritarias llevaron a una rebelión generalizada
Los frutos dela Revolución de 1911 fueron arrebatados por Yuan Shikai. Tras esto, el gobierno del norte impuso régimen dictatorial en el país. En 1921, se fundó el Partido Comunista de China en la ciudad de Shanghái y en 1924 hizo acuerdos de cooperación con el Partido Nacionalista

GOBIERNO:

La Constitución de 1982, es la ley fundamental del Estado, y fue aprobada y puesta en vigor el 4 de diciembre...