pliegue

PERFIL ANTROPOMETRICO DE PACIENTES ADULTOS
DEL HOSPITAL DR. ROBERTO CHACON PAUT
Xinia Sequeira Soto*, Francisco Sánchez Montero**

RESUMEN

grama de restricción de la ingesta energética y
aumentar su actividad física. (Rev. Cost.
Ciencias Med 1995; 16(1,2): (5- 14)

Este estudio muestra el perfil antropométrico de
138 pacientes psiquiátricos crónicos de ambos
sexos del HospitalNacional Psiquiátrico Dr. Roberto Chacón Paut. Se encontraron problemas
de malnutrición (obesidad y bajo peso): 49% de
los pacientes presentó obesidad y 8% tuvo bajo
peso. Se utilizó el ancho del codo para
determinar el peso ideal. Mediante el porcentaje
de adecuación promedio del peso idea! el grupo
total de pacientes se ubicó dentro de la
categoría de obesidad leve. Mientras que según
elíndice de masa corporal hubo un incremento
en la prevalencia de obesidad después de los
35 años. Por otro lado el perfil muestra que el
grupo masculino es el que presenta mayor
reserva de energía, estimada mediante el
pliegue cutáneo tricipital, pero menor depósito
de proteínas, estimado por el área muscular
braquial. Esta situación nutricional puede
deberse a una ingesta proteica inferior a susrequerimientos de proteínas o bien a la falta de
desarrollo muscular por una actividad física
reducida. Por lo tanto, a fin de corregir este
problema y disminuir el riesgo de enfermedades
crónicas como hipercolesterolemia, hipertensión
y enfermedades cardiovasculares en estos
pacientes, se recomienda establecer un pro-

PALABRAS CLAVES: antropometría, pacientes
psiquiátricos,composición corporal, estado
nutricional
INTRODUCCION
Un examen aislado de las variables que
afectan el estado nutricional, es insuficiente para
caracterizarlo (1). Lo ideal para su evaluación es
contar con un perfil nutricional y metabólico
completo que permita determinar la contribución
del tejido muscular y adiposo, y de la proteína
visceral, al funcionamiento del organismo (2).
Sin embargo elhecho de que el análisis
metabólico sea muy costoso, resalta la
importancia de la antropometría en los estudios
epidemiológicos (3). El uso de la antropometría
ha servido para describir y clasificar a la figura
humana (4) y en los últimos años ha tenido una
reorientación, pasando de ser puramente
descriptiva a un método que orienta y localiza
un problema. Dicha condición ha permitido eldesarrollo
de
nuevas
medidas
más
especializadas para identificar a los individuos a
riesgo de malnutrición (3). Aunque las medidas
tradicionalmente utilizadas son el peso y la talla,
para determinar con más precisión la condición
nutricional de un individuo, debe usarse más
de una medida o preferiblemente su combinación. A partir del
peso y
la talla
combinados entre sí o con las edadeses factible

* Hospital Dr. Chacón Paut CCSS, San José. Costa Rica
** Universidad de Costa Rica, Escuela de Nutrición, San
José, Costa Rica

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El estudio fue de tipo transversal y
descriptivo. Abarcó 134 pacientes, 32 mujeres y
102 hombres, que reunieron los siguientes
requisitos:
− ser capaces de ponerse en pie y
mantener la posición erecta durante el
tiempo suficiente paraobtener las
mediciones.
− sin anomalías físicas que implicaran
defectos posturales.
− edad de 19 hasta 60 años inclusive.

obtener índices que permitan diferenciar los
casos de desnutrición proteínico energética,
desnutrición crónica, obesidad o sobrepeso (5).
También, en años recientes, las evaluaciones
antropométricas hechas en las extremidades
superiores, han sido ejecutadas con el fin dedeterminar las áreas muscular y grasa, que
pueden actuar como reserva cuando el
organismo
atraviesa
por
restricciones
nutricionales (6).
La comparación de los datos contra los
estándares de una población de referencia
proporcionan un perfil del estado nutricional (7).
En los últimos años el empleo de estas técnicas
en pacientes hospitalizados, ha tenido mayor
apoyo y aplicación...