Plomo

CENTRO EDUCATIVO PIAGET
EL PLOMO EN LOS ALIMENTOS

Día de entrega:
11/MAYO/2012

Maestros:
Malena Cool y Alejandro Couoh

Integrantes:
KINIK MOJICA #23
RICARDO GARCÍA #17
CARLOS RIVERO #29
ORIANA CHIAPPA# 11
Daniela Barba #5

Resumen:
El propósito de este proyecto es identificar una problemática en nuestro entorno y poder relacionarla y explicarla en un lenguajefísico-químico utilizando los conocimientos adquiridos previamente. Nuestro objetivo se basa en la presencia del plomo en los alimentos, es una situación actual que consideramos importante conocer ya que nos afecta directamente, les invitamos a concientizarse con esta problemática, pero antes debes conocer el problema y sus causas y consecuencias.
Introducción:
Para comenzar nuestra explicación es sumamenteimportante saber qué es el plomo y sus características en un lenguaje químico, la siguiente tabla nos muestra esto.
Nombre | Plomo |
Número atómico | 82 |
Valencia | 2,4 |
Estado de oxidación | +2 |
Electronegatividad | 1,9 |
Radio covalente (Å) | 1,47 |
Radio iónico (Å) | 1,20 |
Radio atómico (Å) | 1,75 |
Configuración electrónica | [Xe]4f145d106s26p2 |
Primer potencial deionización (eV) | 7,46 |
Masa atómica (g/mol) | 207,19 |
Densidad (g/ml) | 11,4 |
Punto de ebullición (ºC) | 1725 |
Punto de fusión (ºC) | 327,4 |
Descubridor | Los antiguos |
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Para realizar este proyecto, tuvimos que buscar una problemática o situación actual que directa o indirectamente nos afectara, tenía que ser algo que tuviera repercusiones en la salud, el medio ambiente,responsabilidad social, expresión artística o tecnología. Decidimos escoger el plomo porque es una sustancia que tiene fuertes repercusiones en la salud, puede ser muy peligroso y no mucha gente las conoce. Este proyecto tiene como objetivo enseñarle a la gente las consecuencias del plomo en nuestro cuerpo, cómo prevenir la intoxicación por plomo e identificarlo en alimentos y productos de lavida cotidiana. El plomo es un metal que se encuentra en muchos de los alimentos y productos que utilizamos diariamente; no tiene una función específica o esencial en el cuerpo humano, por lo que toda presencia del plomo en nuestro sistema tiene efectos dañinos. Ya que conocemos las propiedades y características de este elemento, es importante explicar por qué es una problemática su presencia ennuestro entorno y cómo nos afecta para que la gente se informe sobre las consecuencias que tiene la presencia de este metal en nuestro cuerpo y pueda identificar en dónde se encuentra para evitar la intoxicación por plomo a toda costa. Nuestro enfoque es específicamente en los alimentos que contienen plomo y cómo afecta nuestra salud.

¿Cómo afecta el plomo de los alimentos en nuestro cuerpo?Objetivo: Identificar los efectos del plomo en nuestro cuerpo y detectar la presencia del plomo en los alimentos.
Teoría:
El plomo es un metal pesado que cuando entra en el cuerpo se acumula en los huesos causando repercusiones en la salud. Una persona puede intoxicarse de plomo al respirar el plomo a través del polvo o humo producidos en las fábricas o en la combustión de gasolina, también através de los alimentos, bebidas o fumar cerca de zonas con plomo.
La intoxicación por plomo puede llegar a tener efectos graves en muchos órganos, sistemas y procesos fisiológicos como también puede en el desarrollo de la línea roja hemática, los riñones, el sistema cardiovascular, aparato reproductor y en donde más afecta es en el desarrollo del sistema nervioso central. Cuando esto sucede enetapa temprana de envenenamiento, se presentan los siguientes síntomas: dolor de cabeza, cansancio, malestar estomacal, insomnio, irritabilidad o nerviosismo, sabor metálico, falta de apetito y problemas en el sistema reproductivo.
En etapas más adelantadas, los síntomas pueden llegar a ser: dolor de estómago, problemas de memoria, problemas de riñón, náuseas, pérdida de peso, estreñimiento,...