Poblacion y suministro

Ácidos carboxílicos

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Estructura de un ácido carboxílico, donde R es un hidrógeno o un grupo orgánico.
Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porqueposeen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH óCO2H.
Características y propiedades
**Los derivados de los ácidos carboxílicos tienen como formula general R-COOH.
**Tiene propiedades ácidas; los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tiendena atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace y es más fácil que se ceda el correspondiente protón, H+, quedando el neutron del ácido, R-COO-.Además, en este anión, la carga negativa se distribuye (se deslocaliza) simétricamente entre los dos átomos de oxígeno, de forma que los enlaces carbono-oxígeno adquieren un carácter de enlaceparcialmente doble.
**Generalmente los ácidos carboxílicos son ácidos débiles, con sólo un 1% de sus moléculas disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolución acuosa.Pero sí son más ácidos que otros en los que no se produce esa deslocalización electrónica, como por ejemplo los alcoholes. El ion resultante, R-COOH-, se nombra con el sufijo "-ato". Por ejemplo, elanión procedente de la do acético]] se llama ion acetato. Al grupo COO- se le denomina carboxilato.

Nomenclatura

Los nombres de los ácidos carboxílicos se designan según la fuente natural de laque inicialmente se aislaron. Se clasificaron asi:
|Nombres y fuentes naturales de los ácidos carboxílicos ||Estructura |Nombre IUPAC |Nombre común |Fuente natural |
|HCOOH |Ácido metanoico...