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EL MUNDO DE LOS MICROORGANISMOS

Los microorganismos son formas de vida muy pequeñas que sólo pueden ser observados a través del microscopio. En este grupo están incluidas las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos. Algunos microorganismos pueden causar el deterioro de los alimentos entre los cuales se encuentran los microorganismos patógenos, que a su vez pueden ocasionar diferentesenfermedades.
Sin embargo, por otro lado existen también algunos microorganismos que son beneficiosos y que pueden ser usados en el procesamiento de los alimentos con la finalidad de prolongar su tiempo de vida o de cambiar las propiedades de los mismos (por ejemplo, para la fermentación llevada a cabo para la elaboración de las salchichas, el yogur y los quesos). En la producción de antibióticosentres otros usos a nivel industrial, ambiental y en la agricultura.
Dentro de los microorganismos se encuentran organismos unicelulares procariotas, como las bacterias y eucariotas, como los protozoos, los hongos, e incluso los organismos de tamaño submicroscópico, como los virus.

CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS
1. BACTERIAS
2. HONGOS
3. PARASITOS
4. VIRUS

1. LAS BACTERIASOrganismos procariotas, unicelulares pertenecen al reino mónera.
Son capaces de crecer en compuestos inorgánicos, manantiales calientes, alimentos refrigerados o en el fondo del océano bajo presión extrema, otros crecen en ambientes carentes de oxígeno. Miden entre 0.5 y 1 micra
Aùn cuando muchas enfermedades infecciosas importantes del hombre son causadas por bacterias, la mayoría no son capacesde producir enfermedades; muchas dan origen a cambios ambientales benéficos como la descomposición de los productos de desecho y a la producción de sustancias químicas; ayudan a fijar el nitrógeno al suelo y a producir nitritos y nitratos que ayudan a la fertilización de la tierra.
Constituidos por una membrana plasmática y una estructura por fuera de la misma que la envuelve completamente,denominada pared celular.
La característica más prominente en estos organismos es el nucleoide, la región en la cual esta ubicado el cromosoma. Todos los cromosomas procarióticos consisten en una sola molécula continua ("circular") de ADN asociada con una pequeña cantidad de ARN y proteínas










Formas de las bacterias
1. Cocos. Tienen forma redonda y se clasifican de acuerdo a suforma de agrupación en:
a. Diplococos. En parejas, Ej. Neisseria (gonorrea)
b. Estreptococos. En cadenas, Ej. S.pyogenes (faringitis)
c. Estafilococos. En racimos, Ej. S.aureus (absceso)
d. Tétradas. Grupos de 4 cocos
e. Sarcinas. Grupos de 8 cocos
Los cocos son menos abundantes que los bacilos y los más conocidos son perjudiciales para el ser humano. Entre las enfermedades que producen están laneumonía, escarlatina, blenorragia (gonorrea) y amigdalitis.

2.Bacilos
Casi todos los bacilos son saprofitos o sea que se alimentan de materia orgánica muerta, como ejemplo de las formas bacilares patógenas tenemos el bacilo de Koch que produce la tuberculosis (T.B.C), el bacilo diftérico que produce la difteria y el bacilo tetánico (Clostridium Tetani) que produce el tétanos.
LosClostridium presentan una espora bacteriana o forma de resistencia que se origina en su interior y la hace resistente al calor y a agentes químicos, puede permanecer latente mucho tiempo en el suelo. Otros bacilos esporulados son los Bacillus dentro de ellos el B.anthracis que produce el ántrax.

3. Espirilos
Como su nombre lo indica tiene forma de espiral o de sacacorchos. Dentro de ellas el
Treponemapallidum (espiroqueta) que produce la sífilis, enfermedad de transmisión sexual que se inicia con una lesión en los genitales llamada chancro duro.

Reproducción de las Bacterias
La mayoría de las bacterias se multiplican por fusión binaria, se divide la célula madre en 2 Células hijas.
Importancia de las bacterias.

En Ecología:
Realizan actividades fotosintéticas similares a las de las...