POE No 1 PRACTICAS DE HIGIENE DE LOS TRABAJADORES
Páginas: 4 (864 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2015
POE NO 1
PRÁCTICAS DE HIGIENE DE LOS TRABAJADORES
Definición:
Son las medidas necesarias (lavado y desinfección) aplicadas por la empresa para mantener limpias las áreas productivas, superficiesde contacto directo e indirecto con el producto.
Propósito:
Establecer las medidas preventivas para que los trabajadores cumplan con las Políticas de Sanidad e Higiene para evitar que sean unafuente de contaminación del producto.
La empresa - Aplicara las medidas necesarias con la finalidad de evitar que los organismos patógenos encuentren las condiciones propicias para su colonización,sobrevivencia y reproducción en las superficies de contacto y áreas productivas de alimentos de origen agrícola en su fase primaria.
Alcance:
A los trabajadores eventuales y fijos de la unidad.
Elpresente modulo aplica seis ámbitos centrales: instalaciones de la empresa, Trabajadores, Herramientas, maquinarias, equipos de trabajo utilizados y la Unidad Productiva. Aplica a la sección de campo,cosecha y empacado de producto.
Peligros:
Los trabajadores representan una fuente de contaminación, ya que pueden ser un vehículo de entrada de los siguientes peligros:
Físicos: Fragmentos devidrio, metal, plástico, tela, cabello, uñas, barniz de uñas.
Microbiológicos: E. coli, Salmonella, Hepatitis A, parásitos
Responsabilidad:
El responsable en SRRC:
1. Elaborar un plan técnico dehigiene de la empresa para trabajadores, del cual este procedimiento forma parte (Anexo 3).
2. Supervisar el cumplimiento de las Políticas de Sanidad e Higiene en base a la NOM 120-SSA1-1994 por partede los trabajadores.
3. Aplica acciones correctivas en caso de ser necesario.
Los trabajadores
1. Cumplir con las Políticas de Sanidad e Higiene.
Desarrollo:
1. La empresa cuenta con unapersona responsable de la aplicación y vigilancia del SRRC.
2. Se cuenta con la asesoría de un profesional en SRRC, el cual demuestra su competencia técnica suficiente para diseñar, implementar y...
PRÁCTICAS DE HIGIENE DE LOS TRABAJADORES
Definición:
Son las medidas necesarias (lavado y desinfección) aplicadas por la empresa para mantener limpias las áreas productivas, superficiesde contacto directo e indirecto con el producto.
Propósito:
Establecer las medidas preventivas para que los trabajadores cumplan con las Políticas de Sanidad e Higiene para evitar que sean unafuente de contaminación del producto.
La empresa - Aplicara las medidas necesarias con la finalidad de evitar que los organismos patógenos encuentren las condiciones propicias para su colonización,sobrevivencia y reproducción en las superficies de contacto y áreas productivas de alimentos de origen agrícola en su fase primaria.
Alcance:
A los trabajadores eventuales y fijos de la unidad.
Elpresente modulo aplica seis ámbitos centrales: instalaciones de la empresa, Trabajadores, Herramientas, maquinarias, equipos de trabajo utilizados y la Unidad Productiva. Aplica a la sección de campo,cosecha y empacado de producto.
Peligros:
Los trabajadores representan una fuente de contaminación, ya que pueden ser un vehículo de entrada de los siguientes peligros:
Físicos: Fragmentos devidrio, metal, plástico, tela, cabello, uñas, barniz de uñas.
Microbiológicos: E. coli, Salmonella, Hepatitis A, parásitos
Responsabilidad:
El responsable en SRRC:
1. Elaborar un plan técnico dehigiene de la empresa para trabajadores, del cual este procedimiento forma parte (Anexo 3).
2. Supervisar el cumplimiento de las Políticas de Sanidad e Higiene en base a la NOM 120-SSA1-1994 por partede los trabajadores.
3. Aplica acciones correctivas en caso de ser necesario.
Los trabajadores
1. Cumplir con las Políticas de Sanidad e Higiene.
Desarrollo:
1. La empresa cuenta con unapersona responsable de la aplicación y vigilancia del SRRC.
2. Se cuenta con la asesoría de un profesional en SRRC, el cual demuestra su competencia técnica suficiente para diseñar, implementar y...
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