Poes

CAPACITACION DEL POES PARA EL LAVADO Y DESINFECCION DE TANQUES DE AGUA CRUDA

1Tema.
Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización POES
2. Objetivo.
Contribuir a la mejoracontinua de la empresa Jugos Carolina S.A. en el proceso de purificación de agua.
3. Duración.
60 minutos
4. Temática desarrollada.
Titulo.
Procedimientos Operacionales Estandarizados deSanitización POES para el lavado y desinfección de los tanques de agua cruda.

6. Objetivo.
Implementar procedimientos operacionales estandarizados de sanitización en la planta purificadora de H2OEstableciendo procedimientos, especificaciones y registros para garantizar la inocuidad del agua.

7. Justificación.

La elaboración del manual de POES para los tanques de agua cruda con que cuenta laempresa jugos carolina deberá ser presentada a todos los operarios por medio de esta capacitación, para que no sea un simple documento. Y como todo personal que labora en la industria de alimentos deberser capacitado periódicamente.

8. Esquema o desarrollo de la capacitación.
¿Que son poes?
Son procedimientos operativos estandarizados que describen las tareas
De saneamiento. Se aplican antes,durante y después de las operaciones de elaboración.

Importancia en la industria de alimentos:
Es el mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos es una condición esencialpara asegurar la inocuidad de los productos que se elaboren..

Materiales y equipo:
Bata, botas, casco y guantes para la limpieza y desinfección. Aliste cepillos, escobas, baldes, rodillos y cloro.Instrucciones para el lavado y desinfección de tanques.
En esta parte se le dará a conocer a todos los operarios los pasos de cómo deben lavar y desinfectar los tanques de agua cruda de la empresaJugos Carolina

Tipo de desinfectante a utiliza y concentración:
Información de los desinfectaste utilizados para la desinfección de superficies en la industria de alimentos y el porcentaje a...