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Postres y Pasteles “La Cocina De Mamá.” S.A. de C.V.
¡Con El Clásico Sabor y Amor de Mama!

Esta es una empresa de Sociedad Anónima ya que al pertenecer a una denominación social solo se vuelve responsable por el mismo valor con el dinero que aportaron los socios al ser creada siendo así tanto benefactora tanto para dichos socios como para aquellos que aportan con cantidades menoreshaciendo así que si la empresa llega a tener problemas con la secretaria de hacienda estos solo pagaran la cantidad con la que se aportó al inicio de la creación. Dicha empresa se dedicara a la venta de productos de pastelería y repostería caseros. La finalidad de esta empresa es llegar a lo largo y a lo ancho de cada hogar recordando en todo momento y para toda ocasión la inigualable sazón y el toqueque le da mamá a sus postres.




ADMINISTRACIÓN.
Para una buena administración, nuestra empresa manejara como base la Teoría de Administración Científica. Esta nos ayudara a realizar toda la mano de obra, ahorrando materia prima y así incrementar de una manera positiva la producción, con métodos más perfectos y organización de los procesos de trabajo en la producción y hacer así de nuestraempresa; una empresa exitosa.
Misión:
Crear e innovar con productos de calidad para así lograr deleitar el paladar con los sabores clásicos que por años han estado presentes en las cocinas de cada hogar.
Visión:
Siendo así una empresa innovadora pero sin perder las responsabilidades que tenemos con la gente, la calidad de nuestros productos y con el planeta.
Valores:
Calidad: Los productos quehacemos los hacemos bien.
Equipo: Todos trabajamos para lograr la mejor calidad.
Responsabilidad: La realización de los productos y que esto sea posible depende de nosotros.
Pasión: Comprometidos de corazón para lograr una buena acción fomentando la razón.
PLANEACION.
Objetivos:
Lograr que nuestra empresa llegue a ser de las mejores destacando nuestros postres y pasteles en toda la región.Premisas:
Buscar las mejores recetas.
Encontrar los mejores productos para la elaboración de los nuestros.
Innovar nuestras recetas.
Dar a conocer nuestros productos.

Estrategias:
Conocer a fondo las mejores recetas, experimentar para perfeccionarlas e innovarlas y trabajar en la elaboración hasta lograr productos de la mejor calidad.
Políticas:
La hora de entrada será a las 9:00 a.m.Habrá una tolerancia de quince minutos a la hora de entrada y a la hora de la comida.
La hora de comida será de 2:00 a 3:00 p.m. (dentro de la empresa en los comedores)
La hora de salida será a las 8:00 p.m. a excepción de los trabajadores que tengan horas extras.
El personal debe entrar a su área de trabajo con: el cabello recogido, uñas recortadas o perfectamente bien limpias, sin esmalte oalguna otra decoración, manos limpias y delantal.
No se permiten relaciones sentimentales; entre el personal.
Se deben pedir permisos para faltar y se debe presentar justificante.
Después de acumular tres faltas sin justificación se mandara a descansar el resto de la semana sin sueldo.


Programas:



Procedimientos:
Para encontrar una excelencia en nuestros productos buscamos ymejoramos las recetas clásicas que han estado con nosotros desde siempre.
Panquecitos De Naranja Rellenos de Mermelada.
Ingredientes:
12 pociones.
2 Barras de margarina Iberia®
3 Tazas de harina cernida.
2 Cda. De polvos de hornear.
1 Pizca de sal.
2/3 Taza de azúcar.
4 Huevos.
1 Cdita. de vainilla.
1/2 taza de jugo de mandarina.
1 taza de leche.

Procedimiento:
1. Mezcle la harina con lospolvos.
2. Acréme en la batidora la margarina Iberia® con el azúcar.
3. Incorpore los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, agregue la vainilla, la leche y el jugo de naranja.

4. Incorpore esta mezcla a la de la harina hasta formar una pasta homogénea.
5. Vierta la mezcla en el molde engrasado y enharinado a la mitad agregar mermelada al gusto y agregar otro poco e la pasta.
6. Hornee...