Polarimetria

















POLARIMETRÍA
DETERMINACIÓN DE LA CONSTANTE DE
MUTARROTACIÓN DE LA GLUCOSA




























RESUMEN

Con el objetivo de determinar la constante de mutarrotación de la glucosa a 20oC y familiarizarse con el uso del polarímetro; se realizó una práctica en la que mediante un polarímetro marca LINOS modelo SR6 con un rango de 360±0.5, balones aforados marca Blau Brand de25±0.04mL, una pipeta volumétrica marca Brand con un rango de 10mL, un termómetro de penetración marca HANNA modelo CheckTemp1 con un rango de 120±0.2oC y una balanza analítica marca OHAUS modelo Voyager con un rango de 62±0.0001g. Utilizando soluciones acuosas de D-glucosa a distintas concentraciones (0.05, 0.1, 0.15, 0.2)g/mL y sus grados de rotación, se realizó una gráfica en Excel mediantecuya regresión se determinó un valor de 0.23±0.00055 para la constante de mutarrotación de la glucosa a 20oC, cumpliendo así con el objetivo principal de la práctica. Se identificó además la utilidad del método de polarimetría para determinar la concentración desconocida de una muestra y predecir la rotación específica de las mismas a diferentes concentraciones.ANTECEDENTES

A TEORÍA

1. Definición de términos:

a. Luz polarizada en el plano: Cuando el rayo incidente forma con la superficie de un vidrio el ángulo de polarización, la porción de luz que se refleja se halla polarizada en el plano de incidencia. Puede entenderse tambi{en como la superposición de dos rayos de luz polarizada circularmente uno en sentido diestro y otro en sentido siniestro(Regnault, 1990).

b. Luz circularmente polarizada: Cuando una haz de luz polarizada atraviesa un medio anisótropo, la interferencia entre los rayos electromagnéticos ordinario y extraordinario lleva a la producci{on de una radiación polarizada circular. Cuando dos trenes de onda de la misma frecuencia polarizados según planos perpendiculares se desplazan en una misma dirección la resultante es unvector que está en el plano sino que describe un círculo si las elongaciones de ambas vibraciones son iguales (Pickering, 1,980).

2. Diagrama de polarímetro:












Figura 1. Polarímetro. (Pickering, 1980).

3. Análisis por dispersión de rotación óptica:

Implica la medición del ángulo de rotación óptica de la luz polarizada. Es un proceso de dispersión y se observa cuando los índices derefracción del medio son distintos para los componentes en los que se puede desdoblar un plano polarizado circularmente (Pickering, 1980).











B. ECUACIONES RELACIONADAS:

1. Reacción de mutarrotación de la glucosa:

β-glucosa α- glucosa

2. Rotación específica de la glucosa en equilibrio (1g/mL):

20=112.2 C + 18.7(1-C)
En donde:
20: Rotación específica de laD-glucosa a 20oC
C: Concentración de la forma α de la glucosa.
112.2: Rotación específica a 20oC de la α –D-glucosa.
18.7: Rotación específica a 20oC de la β-D-glucosa.
(1-C): Concentración de la β-D-glucosa en equilibrio.

3. Constante de equilibrio de mutarrotación de la glucosa a 20oC:


En donde:

Cβ: Concentración de β-D-glucosa
Cα: Concentración de α-D-glucosa

OBJETIVOS

Familiarizarse conel uso del polarímetro
Determinar la constante de equilibrio a 20oC para la reacción: α-D-glucosa↔β-D-glucosa

CAMBIOS AL PROCEDIMIENTO

No hubo ningún cambio al procedimiento; el mismo se realizó según el documento:
“POLARIMETRÍA, Determinación de la constante de mutarrotación de la glucosa”.

CÁLCULO DE MUESTRA

1. Determinación de rotación específica de la D-glucosa en equilibrio (1g/mL)*Mediante Excel se obtuvo la ecuación para la recta generada al graficar los grados de rotación de las soluciones según sus diferentes concentraciones:

Y=91.6x + 2.65


-Para determinar la rotación específica de la glucosa en equilibrio, se sustituyó el valor de “x” por la concentración de la D-glucosa en equilibrio (1g/mL):

Y= 91.6(1) + 2.65 = 94.2±0.5o

2. Determinación de la concentración...