Polarimetría

Marco teórico

Polarímetro: El polarímetro es un instrumento mediante el cual podemos determinar el valor de la desviación de la luz polarizada por un estereoisómero ópticamente activo(enantiómero) (ver isomería y estereoisomería). A partir de un rayo de luz, a través de un filtro polarizador obtenemos un rayo de luz polarizada plana, que al pasar por un portamuestras que contiene unenantiómero en disolución, se desvía. Según la orientación relativa entre los ejes de los dos filtros polarizantes, la luz polarizada pasará por el segundo filtro o no.










Sustancia: En elámbito de las ciencias químicas, sustancia o substancia es toda porción de materia que comparte determinadas propiedades intensivas.
Enantiómeros: Los enantiómeros desvían la luz polarizada en sentidoopuesto y son compuestos con igual formula global, pero la imagen de uno es la imagen especular del otro; la naturaleza solo puede crear uno de los dos, el otro debe ser sintetizado.
Mezcla racémica:una mézcla con igual cantidad de un enantiómero que del otro, por lo que no presenta actividad óptica.

Materiales
-Polarímetro
-Agua destilada(H20)
-Tubo de ensayo
-Matráz aforado
-Pipeta
-Tubode ensayo
-Balanza
-Gotero
-Bebida carbonatada(7-Up)
-Azúcar








Experimento 1

Objetivo-Determinar el ángulo de desviación de la luz polarizada en diversas soluciones acuosas dela sacarosa ()

Procedimiento-Haciendo uso de los conocimientos adquiridos el año pasado, disolver 24g de sacarosa en 100g de agua
-Hacer una marca con un marcador indeleble en untubo de ensayo a los 12cm aproximadamente
-Colocar agua destilada en el tubo de ensayo hasta llegar a la marca
-Colocar el tubo de ensayo en el polarímetro (no sin haberlosecado por fuera previamente)
-Calibrar el cero (mover el analizador hacia uno de los dos puntos de menor luz)
-Llenar otro tubo de ensayo con la solución acuosa de...