Poliicas y programas de alimentacion

ESTANDARES DE NUTRICION PARA PROGRAMAS DE CUIDADO DEL NIÑO
INTRODUCCION
LEY GENERAL DE SALUD
La importancia de la alimentación y nutrición constituye en uno de los determinantes fundamentales de la salud, que enmarca en el contexto actual, uno de los ejes de la promoción de la salud.
LGS-Articulo 3º.- en los términos de esta ley es materia de salubridad general:
a) XI. La educación para lasalud;
b) XII. La orientación y vigilancia en materia de nutrición;
c) XIII. La prevención y el control de los efectos nocivos de los factores ambientales e la salud del hombre;
ALIMENTACION
Proceso voluntario educable y muy influenciable por varios factores sociales, económicos, culturales, religiosos, entre otros.
NUTRICION
Considerada el conjunto de procesos por los cuales el cuerpohumano, digiere, absorbe, transforma, utiliza y elimina los nutrientes contenidos en los alimentos.
MALNUTRICION
La malnutrición es un cuadro clínico caracterizado por una alteración en la composición de nuestro cuerpo, ocasionado por un desequilibrio entre la ingesta de nutrientes y las necesidades nutricionales básicas.

La malnutrición infantil es un fenómeno que prevalece en los países endesarrollo. Aproximadamente un tercio de los niños menores de cinco años de edad están estancados en el crecimiento. Existe evidencia de que la nutrición inadecuada afecta negativamente el logro educativo, el cual reduce la productividad más adelante.
La desnutrición crónica, la estimulación cognitiva inadecuada, la deficiencia de yodo y de hierro y la anemia son los cuatro factores clave de riesgodonde se requiere intervención urgente para ayudar a los niños en países en desarrollo a alcanzar su desarrollo potencial pleno.
Los gobiernos en los países en desarrollo han implementado varias políticas para enfrentar el problema del la malnutrición infantil, incluyendo la provisión de suplementos nutricionales, los subsidios a los precios, las transferencias monetarias, y los programas decuidado infantil.

DESARROLLO

El programa de cuidado infantil y nutrición en Colombia, Hogares Comunitarios (HC), establecido por el gobierno colombiano en 1986, proporciona cuidado infantil y alimento a niños menores de 7 años de edad.
El programa se expandió rápidamente desde su introducción y es ahora el programa de bienestar más grande en el país: existen aproximadamente 80,000 centrosde HC en Colombia y más de un millón de niños asisten al centro de HC. El costo del programa, el cual es financiado con un 3% de los aportes parafiscales (un impuesto sobre toda empresa o unidad productiva que tenga trabajadores vinculados mediante contrato de trabajo), es aproximadamente 250 millones USD, o casi 0.2% del PIB colombiano. Programas similares a HC están también siendo implementadosen Bolivia, Guatemala, México, y Perú.
El programa HC aumenta la talla de niños participantes en un medio de una desviación estándar. Esto corresponde a aproximadamente 2.2 centímetros en un niño de cinco años de edad.
Este programa consiste en elegir a una persona (madre comunitaria). Esta madre tenía que satisfacer ciertos requisitos, como tener educación básica y una casa lo suficientementegrande y que sería certificada por la oficina regional del ICBF(Instituto Colombiano de Bienestar Familiar). Así, la madre comunitaria recibiría en su casa a los niños de 0 a 6 años de edad de los padres pertenecientes a las asociaciones. Cada familia pagaría una pequeña cuota mensual (más o menos el equivalente de cuatro dólares), la cual se utilizaría para pagar un pequeño salario a la madrecomunitaria. Cada madre recibiría hasta 15 niños. El número promedio de niños es alrededor de 12. La asociación de padres recibiría entonces fondos del gobierno para compara comida. La comida se enviaría semanalmente a la casa de la madre comunitaria quien la mantendría en el refrigerador. El menú varía regionalmente y es establecido por un nutricionista en la oficina regional del ICBF. Además de la...