Polimerizacion

A qué se le llama polimerización?
Se denomina polimerización a la unión de una o más moléculas de una sustancia de forma repetida para formar cadenas, la unidadbásica y aislada se denomina Monómero, si se trata de 2 moléculas se denomina: Dímero, si hay 3: Trímero, 4 Tetrámero, etc. Un número alto e indeterminado: polímero.
Ensentido estricto, los polímeros deben estar formados por moléculas de una sola sustancia, pero a veces se llama así a sustancias formadas por la unión de moléculas muysimilares, p. ej. las proteínas, que pueden estar formadas por moléculas diferentes pero del mismo tipo, esto es, los aminoácidos. Ya que existen unos 20 aminoácidosdistintos, las proteínas no son repeticiones de moléculas de una misma sustancia sino de un tipo de sustancia (aminoácido). En resumen y haciendo un símil, un polímeroen sentido estricto sería un collar donde todas las cuentas fueran iguales, pero también se podría considerar polímero al collar si todas las cuentas fueran del mismotipo aunque no del mismo color.
Los polímeros suelen ser moléculas de gran tamaño, lo que hace que sean insolubles o con una solubilidad “delicada” formando coloides(sustancias que no se disuelven pero que se encuentran dispersas en un medio determinado).
La polimerización la podemos encontrar en múltiples facetas del mundo delvino, son polímeros la celulosa y lignina que forman las barricas donde el vino madura, la polimerización de los taninos influye en su organolepsia, los terpenosaromáticos son polímeros isoprenoides, el corcho de los cierres está formado por suberina y otros polímeros, y los modernos cierres sintéticos son polímeros plásticos.