Polimeros

Carbohidratos
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Los carbohidratos son la mayor fuente de energía para el cuerpo y es un o de los tres nutrientes primarios en la comida (la proteína y las grasas son los otros dos nutrientesprimarios). Hay tres tipos de carbohidratos: azúcares, almidones y la fibra. El cuerpo convierte la mayoría de carbohidratos en glucosa, que también se le llama glucosa sanguínea o azúcar en la sangre. Lahormona insulina ayuda a que la glucosa entre a las células donde se podrá usar como energía y donde se guardará para usarse más tarde. La glucosa es la fuente de energía y el cuerpo la utilaza las24 horas al día aún cuando el cuerpo esta en reposo. El comer las cantidades apropiadas de carbohidratos en las comidas y bocadillos podrá ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Loscarbohidratos en la dieta son necesarios para que la grasa que esta acumulada en el cuerpo se disuelva y se use como energía. El comer pocos carbohidratos puede causar la disolución de los almacenes deproteínas (músculos y órganos) para que después se usen como energía. El comer muchos carbohidratos (el total de calorías) se almacenará como grasa, aumentará el peso, y para aquellas personas conproblemas de azúcar en la sangre, les causará altos niveles de azúcar. Los almidones incluyen granos, frijoles y cereales. Si estos alimentos no están procesados o refinados se les llama granos enteros ocarbohidratos complejos. Estos contienen fibra, vitamina B, C, A, D y minerales. Los granos enteros como el trigo 100% integral, el arroz integral y la avena son preferidos sobre los granos ycereales refinados o procesados como la harina blanca, arroz blanco y la avena instantánea. Los carbohidratos también se encuentran en las frutas, vegetales, leche y en la mayoría de productos lácteos que asu ves son carbohidratos complejos. Las alimentos que contienen carbohidratos complejos deben de ser parte de cada comida. Los carbohidratos complejos contienen fibra de la cual hay dos tipos –...