polimeros

Páginas: 9 (2018 palabras) Publicado: 5 de septiembre de 2013
Polímeros Naturales
Polímeros: Los polímeros son moléculas que están formadas por una masa molecular muy alta, mayor a 10 mil unidades, característica por la cual, son macromoléculas. Están formadas por unidades estructurales que se repiten siguiendo casi siempre un mismo patrón determinado, esto les da el nombre de polímeros, donde cada unidad es denominada como monómero.
En la naturaleza seencuentra una cantidad considerable de polímeros, algunos conocidos desde la antigüedad, como lo son el algodón, madera y látex. Los polisacáridos, proteínas y ácidos nucleicos son polímeros naturales, que cumplen las funciones biológicas importantes para un ser vivo y por eso se denominan Bio-Polímeros.
Mucho de los materiales que utilizamos están hechos de polímeros sintéticos, es decir, pormacromoléculas creadas artificialmente, como los envases de bebidas desechables, bolsa, etc. Entre los polímeros naturales y sintéticos no hay grandes diferencias estructurales, ambos se forman por monómeros que se repiten a lo largo de una cadena. Los polímeros sintéticos y algunos naturales como los polisacáridos, están formados por uno o dos monómeros iguales. Los ácidos nucleicos y lasproteínas, poseen monómeros con una estructura similar entre ellos, pero no iguales, es aquí donde se ve la diversidad de la vida.
Proteínas; Son los componentes químicos fundamentales que constituyen la materia, son alrededor del 50% del peso seco del cuerpo y químicamente están formadas por C, N, O y H, pudiendo encontrar también pequeñas partes de otros elementos como azufre, fósforo, etc. Las funcionesque tienen son:
Función Estructural; forman parte de los músculos, pelos, uñas y sustancias intercelulares.
Función Catalizadora; debido a las enzimas las que son proteínas.
Función Inmunológica; los anticuerpos de nuestro sistema inmune son proteínas.
Función Mediadora; función de transmitir impulsos nerviosos, fabricando hormonas como insulina, transportando oxígeno y otras sustancias.Algunas proteínas son importantísimas, como la queratina que es el principal constituyente de la piel, pelo y uñas, el colágeno de los tendones y huesos en desarrollo. La hemoglobina componente de la sangre y la albúmina del huevo, etc. Las proteínas son polímeros de elevado peso molecular, formados por la unión de unidades básicas llamadas aminoácidos. La fórmula general de un aminoácido es:
Losaminoácidos son compuestos orgánicos que se caracterizan por poseer un grupo funcional carboxilo y un grupo funcional amino. Estas moléculas en medio acuoso son bipolares, los que les permite comportarse tanto como ácidos o como bases, esto según el Ph del medio. Los aminoácidos son solubles en agua y cristalizables. Existen 20 aminoácidos que forman parte de nuestras proteínas, algunos de ellos sepueden sintetizar en el organismo y por lo tanto es necesario incorporarlos a través de los alimentos.
La unión entre sí de dos aminoácidos se produce al reaccionar el grupo amino de uno de ellos con el grupo carboxilo del otro, formando un enlace con pérdida de agua. El enlace formado recibe el nombre de peptídico. Estructura de las Proteínas; La estructura de las proteínas juega un papel muyimportante en la actividad biológica de estas biomoléculas. Existen cuatro tipos de estructuras:
Estructura Primaria; corresponde a la secuencia de aminoácidos que forman la proteína.
Estructura Secundaria; corresponde a la disposición espacial de la proteína. Se producen enlaces por puentes de hidrógeno entre los grupos funcionales induciendo así a la formación de cadenas en espiral, alfa héliceo zig-zag, o cadenas plegables beta, lo que produce una conformación estable.
Estructura Terciaria; se produce al interaccionar restos de aminoácidos que contienen azufre y que se encuentran alejados dando lugar a estructuras asimétricas. La forma adquirida es fundamental para la actividad biológica de la proteína.
Estructura Cuaternaria; está constituida por la unión de varias cadenas...
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