Polisacaridos

Polisacaridos
Definicion
Son componentes esenciales de las estructuras celulares y sirven como materiales energeticos que las celulas metabolizan o depositan en reserva.
Clasificacion segunfunción y composición
­Abundan en las plantas en forma de:
a)celulosa (material de soporte)
b)almidon (alimento de reserve de los vegetales)
Abundan en los animales en forma de :
a)glucogeno(materialenergetico de reserva)
b)glicosaminoglicanos(GAG)(funciones variadas,en especialestructural)

Glicosaminoglicanos
Definicion
Son grandes complejos de cadenas de polisacaridos (un 95%)cargadas negativamente, generalmente asociadas con una pequena cantidad de proteinas (5%).
Componentes de los glicosaminoglicanos
Aminoazucar y Azucar acido
El aminoazucar es siempre:
D-glucosamina o D-galactosamina
Elazucar acido es el D-acido glucuronico o su epimero en el carbon 5,el acido L-duronico.
Propiedades principales
Los grupos carboxilo de los azucares acidos estan a pH fisiologico negativamentecargados y junto con los grupos sulfatos dan a los glicosaminoglicanos su naturaleza fuertemente negativa (acidica).por el gran numero de cargas negativas esas cadenas heteropolisacaridas tienden a estarextendidas en solucion y repelerse unas a otras , mientras al mismo tiempo estan rodeadas por un escudos de moleculas de agua.
Clasificacion
Hay 6 grandes clases de glicosaminoglicanos.Se clasificansegun los monomeros que los ponen , el tipo de enlace glicosidicoy la localizacion de sus unidades de sulfato.
1- Acido hialurónico: tejido conjuntivo, cordón umbilical, humor vítreo, líquido sinovial,vasos sanguíneos y cartílago.
2-Heparán sulfato: localizada en hígado, pulmón y piel.
3- Condroitin 4-sulfato y condroitin6-sulfato : en tejidos óseos y cartilaginosos.
4- Queratán sulfato: en lacórnea, discos intervertebrales, etc.
5-Dermatan sulfato:piel ,vasos sanguineos y valvulas cardiacas.
6-Heparina :componente intracelular de los mastocitos de arteriasde higado , pulmones y piel ,es...