politica alimentaria 2030



Ciencia Ergo Sum
Revista científica multidisciplinaria de la
Universidad Autónoma del Estado de México ergo_sum@coatepec.uaemex.mx
ISSN 1405-0269
MÉXICO








2000
Mario Camberos Castro
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE MÉXICO EN EL AÑO 2030
Ciencia Ergo Sum, marzo, volumen 7, número uno
Universidad Autónoma del Estado de México Toluca,México pp. 49-55.









Red de Revistas Científicas de América Latina y El Caribe
Ciencias Sociales y Humanidades http://redalyc.uaemex.mx




N Ú M E R O E S P E C I A L
La seguridad alimentaria de México en el año 2030
MARIO CAMBEROS CASTRO*

Recepción: 25 de octubre de 1999
Aceptación: 3 de diciembre de1999
Mexican Food Availability Towards the Year 2030
Abstract. In the most recently World Conference about Food celebrated in Rome in 1996 and sponsored by FAO, experts proved that the food availability is enough to satisfy the demand for energy for the inhabitants of the planet (about 2,300 kilocalories daily per-head). In the case of Mexico, statistics seem to confirm the above. Is it possibleto guarantee food availability towards the 21st century? That possibility is explored in this paper on the understanding that current population tendencies towards the year 2020 will hold and a better-off settled distribution of food. It seems that the technical aspect is not a matter of importance. The challenge for Mexico seems to be food availability, but less ownvulnerability is requiered dueto the dependency on the international market of grains.
Introducción
La preocupación por asegurar a los habitantes de una nación los alimentos necesarios cobró importancia desde que Malthus escribió en su primer Ensayo (1798) que la población crecía más rápido que la producción de alimentos y, por consecuencia, la humanidad estaría condenada a sufrir sobrepoblación y escasez. La solución quepropuso consistió en adoptar medidas de control de la población; la importancia de este hallazgo radica en que plantea un paradigma de actualidad: el de la seguridad alimentaria, entendida como la garantía para la población de disponer del alimento en cantidad suficiente, con fácil acceso y de manera estable para satisfacer sus necesidades básicas, lo que de suyo significa que la disponibilidad dealimentos deberá ser mayor a la demanda en términos de requerimientos de energía, de acuerdo con una norma establecida.
En atención a ello, organismos como la FAO han puesto énfasis en medidas que incrementan la producción de alimentos, sin limitarse al control de la población. Tales medidas han tenido éxito al grado que los expertos reunidos en la Cumbre Mundial Sobre Alimentación, celebrada enRoma en 1996, demostraron que la disponibilidad de alimentos era suficiente para satisfacer la demanda de energía de los habitantes del planeta (FAO, 1996 y ONU, 1995); en el caso de México, las estadísticas parecen confirmar lo anterior (Alcalde, 1994: 46 y Tourrent, 1993: 96).
No obstante, persisten graves problemas alimentarios en el mundo, de los que dan cuenta las hambrunas en África y ladesnutrición de más de 800 millones de habitantes, incluidos millones de mexicanos. ¿A qué obedece esta paradoja? La explican principalmente dos factores: 1) la dependencia del mercado mundial de la mayoría de los países en desarrollo y 2) la pobreza, particularmente la calificada como extrema, que significa carencia de ingreso para adquirir alimentos.
Por lo tanto, el reto para el siglo XXI serála búsqueda de la seguridad alimentaria, entendida no sólo como balance entre disponibilidad de alimentos y demanda de energía, sino que desde ahora deberá redefinirse a la luz de la autosuficiencia alimentaria que –sin llegar a la autarquía– propicie el incremento de la producción de granos básicos a una tasa mayor que el crecimiento de la población. Esto garantizaría, de paso, la soberanía...