politica y estrategia

PLAN ESTRATÉGICO: AVÍCOLA SOFÍA SRL.
1.- INTRODUCCIÓN
La avicultura es la rama de la ganadería que trata de la cría, explotación y reproducción de las aves domésticas con fines económicos, científicos o recreativos. Así pues, en su más amplio sentido la avicultura trata igualmente de cualquier especie de ave que se explote en las granjas para el provecho o utilidad del hombre.
Remontándosea los egipcios como el primer pueblo que, ya en épocas faraónicas, prestó una cierta atención a las gallinas y a los patos como fuentes de alimentación, incluso incubando artificialmente sus huevos en lugares semi - subterráneos mediante el calor producido por el estiércol de camello. Las aves, concretamente, eran consideradas por los egipcios de unos 1.500 años a. de J.C. como un manjar de clasesprivilegiadas, aunque también víctimas de sacrificios a los dioses.
En toda explotación avícola debe combinarse equilibradamente dos componentes, uno administrativo y otro técnico o de manejo. Esto asegura el éxito de las empresas. Para lograr el objetivo deseado se debe mantener buenos registros que sirvan para evaluaciones periódicas, para fortalecer las labores más rentables y desechar laseconómicamente negativas. Se hará un análisis de la industria avícola del país especialmente en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra para poder entender más de cerca el funcionamiento y comportamiento en el mercado de los productos avícolas procesados, así también se analizará el tamaño del mercado de la industria y en qué medida esta provoca algún efecto en la empresa avícola “SOFIA”.
1.1Antecedentes
Avícola Sofía inicia sus actividades en el año 1976, constituyéndose posteriormente como una empresa con interdependencia productiva que forman conjuntamente con empresas del GRUPO ANGLARILL, una cadena de integración vertical y horizontal, desde granjas reproductoras, planta de incubación, fábricas de alimentos para aves, bovinos y porcinos, matadero de aves y planta de subproductos.Como parte de un proceso de crecimiento y diversificación, en el año 2000 Sofía integra a su cadena productiva una planta de procesado ulterior y embutidos de pollo y cerdo.
Por otro lado, en la parte pecuaria ha desarrollado centros de producción para ganado vacuno y porcino.
Avícola Sofía en su constante búsqueda de la calidad, en el año 2006 obtiene la certificación de la Norma ISO9001:2000 Sistema de Gestión de Calidad y en el año 2007 se constituye en la primera empresa avícola en certificar ISO 22000: 2005 Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
La norma ISO 22000: 2005 establece los requisitos a cumplir por la organización que opera dentro de la cadena de suministro, con el fin de ofrecer un producto que no cause daño al consumidor, dentro los muchos requisitos que sedeben cumplir para su implementación, están:
Principios a desarrollar del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
Las Buenas Prácticas de Manufactura para cumplir con los Programas de Pre-requisitos.
A la fecha, Avícola Sofía Ltda. (Grupo Anglarill) cuenta con aproximadamente 2800 empleados, distribuidos en las diversas áreas que componen la empresa entre ejecutivos,técnicos, administrativos y operarios. Se estima que provee trabajo indirecto a unas 6.000 personas, ya que a nuestra actividad se vinculan agricultores, proveedores de insumos, empresas de transporte, distribuidores, etc.
Cuenta con profesionales altamente capacitados y experimentados en las diversas áreas y actividades técnicas, productivas administrativas y comerciales que se desarrollan en laempresa, con vasta experiencia en el rubro, el mismo que es permanentemente capacitado.
A la empresa se la considera de tamaño grande debido a la capacidad instalada y la participación en el mercado

1.2.- Datos de la Empresa
Razón Social: Avícola Sofía SRL.
Localización de la empresa
Sucursal Santa Cruz
Agencia Parque Industrial
Parque Industrial M-7
Agencia Mutualista
3er. Anillo...