politica

DESECACIÓN O SECADO
En la preparación de sustancias activa como forma farmacéutica es casi siempre indispensable la desecación. Las funciones operativas son muy diferentes en relación a su naturaleza y de inestabilidad de los productos q sean de tratar, lo que impondrá la utilización de tecnología de desecación en el empleo de calor o bien de frio a presión reducida.
Uno de los fines de ladesecación es conseguir un producto en condiciones optimasde inalterabilidad durante largos tiempos de almacenamiento.
Se entiende por desecación o secado a aquella operación unitaria farmacéutica en que por aporte de calor, se retira o separa la humedad contenida en materiales solidos o casi solidos.
El agua que se a de eliminar se puede encontrase en diferentes estados:
• Agua de constitución ocristalización.-unidad químicamente a la molécula, difícil de eliminar sin desnaturalizar el producto
• Agua de absorción.- una sustancia situada en la atmosfera de humedad en equilibrio con la humedad atmosférica. Poa la humedad relativa se puede trazar, a temperatura constante, una curva denominada isoterma de absorción, que permite fijar condiciones óptimas de secado
• Agua libre.- impregnalas sustancias objeto de desecación.
El secado elimina agua libre y algo del agua absorbida. No se pretende eliminar el agua de constitución
El transcurso de la desecación, el gua pasa al estado líquido- gaseoso, por l que la velocidad depende de 2 factores importantes:
1. La velocidad de evaporación del agua en superficie del solido
2. Velocidad de migración del agua desde el interior delsolido
Otros factores
• Humedad relativa del ambiente
• Renovación de aire en la superficie del solido
• La superficie del solido que debe ser la mayor posible
• La presión: cuanto menor sea la presión, menor será la temperatura de trabajo
I. Mecanismo de secado
Ocurre en dos procesos:
1. Transferencia de calor
Por aporte necesario para la vaporización de la humedad, puedeefectuarse por distintos mecanismos que se dan individual o conjuntamente
• Por convención.- desde la masa de aire caliente hacia la superficie del sólido. Provoca un desplazamiento de la molécula que transporta energía calórica. Según el movimiento de masa pueden distinguirse dos tipos de convención:
Convención natural.-el movimiento de la masa de aire caliente se debe al desequilibrio dedensidades entre el aire caliente al inicio del secado y del mismo aire que enfría durante el proceso. Que provoca movimientos de aire ascendente y descendente en el interior del secador
Convención forzada.- el movimiento de aire se produce por medios mecánicos, ej. Acción de ventilador
• Por radiación.- transferencia de energía calorífica se efectúa a distancia por medio de ondas electromagnéticas.El calor se produce en el interior del producto por absorción de la radiación y transformación de la energía calorífica. Ej. Rayos infrarojos o microondas.
• Por conducción.- atraves de paredes y partes de equipos. La energía calorifica transmitida a una masa liquida a evaporar por vibraciones atomicas o moleculares por intermedio de superficie calefactora, cuyo liquido asegura la conduccion delcalor.

2. Transferencia de materia
Se transfiere desde la superficie del solido hacia la fase gaseosa como vapor y desde el interior del solido hacia la superficie del líquido (para reponer aquella) o como vapor. De los procesos, el más complejo y menos conocido ces el segundo.
II. Cinética del secado.- se define la velocidad de secado como masa de humedad eliminada por unidad de tiempo yunidad de área secado (Kg.H2O/m2.h).
Las condiciones iniciales del material determinan que exista suficientemente agua sobre la superficie del mismo para saturar el aire que la superficie del mismo para saturar el aire que la rodea. La velocidad del secado gobernada exclusivamente por la velocidad con el vapor de agua atraviesa por difusión la capa del líquido que rodea al sólido. La velocidad de...