Politica

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Ingreso de Materia Prima:
El fruto ingresa a la planta, en cajas de fruta reutilizables las mismas que son pesadas en balanza para el registroen kárdex que contiene los siguientes datos:

Procedencia del fruto: Fundo: XXXXXXXXXX
Proveedor Sr. XXXXXXXXXX
Fecha y Hora de Recepción: XXXXXX
Peso Bruto (sin caja)

Ingreso en la lineade producción:
El fruto es colocado manualmente en la línea de producción en donde un control de calidad por inspección ocular – 1 operario- detecta frutos por debajo del estándar (el fruto varotando 360 grados lo que facilita detectar posibles malas condiciones).
Lavado del fruto con agua formulada.
Continuando la línea de producción el fruto es sumergido en agua formulada para desinfectarlos frutos, según lo establecen los protocolos para la industria alimentaria y sus normas, Dicha regulación también afecta a la modalidad de eliminar las aguas residuales.
Lavado del fruto con Agua.Continuando con la línea de producción y estando el fruto lavado, es necesario un enjuague para quitar todo residuo adherido, es de recordar el estado gomoso que brota del mango en donde se adhierenpartículas de polvo o grasa, que pueden afectar la pureza del producto.
Lavado a presión con agua.
El fruto es rotado 360 grados y pulverizado con agua a presión.
Ingreso del Fruto para la zona decorte.
En esta banda de largo recorrido se dosifica la cantidad de fruto que entrara a la zona de corte, al mismo tiempo se escurre el agua excedente.
Corte de Fruta.
A continuación en la máquina decorte las paletas van cortando el fruto.
Maquina despulpadora:
Una vez que el mango ha sido cortado, el mismo ingresa a la despulpadora, la que vierte la pulpa del fruto para continuar con elproceso.
Pasteurizado:
Continuando la línea de producción, el mango despulpado es llevado mediante bombas a grandes cilindros en donde es calentado a 65 grados la pulpa durante 15 minutos para...