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chuga espárrago) con hojas cuyo sabor no es aconsejable. * Simpson - Roble de semilla negra, de color más oscuro * + tipos de lechugaHace unos años la lechuga de la huertamurciana "rizada" era de un sabor increíblemente bueno. Ahora es más difícil encontrarla. Castellón y Valencia también producen excelentes lechugas. | Conservación: Para suconservación hay que evitar almacenar lechugas junto con manzanas, peras o plátanos (estas frutas sacan gas etileno natural para la maduración, que hará que se pudra más rápidamente). Lalechuga debe preparase momentos antes de servir y empezar a lavarla muy bien con agua fría. Las hojas un poco marchitas se recobrarán sumergiéndolas en agua fría con hielo por algunosminutos. No corte ni aderece la lechuga mucho antes de servirla, aparte de deteriorar la vitamina C pierde sus aspecto y sabor crujiente rápidamente. Debido al alto contenido deagua, 94.9%, no hay un método exitoso para preservar lechuga por un periodo largo. La lechuga no es apta para preservación en congelador, envasada o seca. Para su óptimo valornutritivo, la lechuga se debe comer cuando esté fresca y con su sabor crujiente.Truco: si seca las hojas el aliño o aderezo de aceite no caerá al fondo. |
Valor Nutritivo de laLechuga | Cultivo de la Lechuga | Como comer la Lechuga |
Una taza de hojas de lechuga picada:Calorías 9
Fibra dietética 1.3
Proteína 1 gramo
Carbohidratos 1.34 gramos
Vitamina A1456 UI
Vitamina C 13.44
Calcio 20.16
Hierro 0.62
Potasio 162.4 miligramos | Puede encontrar información para el cultivo de la lechuga en las siguientes direcciones:
Cultivode la lechuga en jardines y huertos pequeñosCultivo (Infoagro) | |
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BIBLIOGRAFIA

www.euroresidentes.com/Alimentos/lechuga.htm
es.wikipedia.org/wiki/Lactuca_sativa