Politicas Alimentarias

L.N. Luis F. Moreno G.
martes 17 de julio de 12

Contenido de la presentación
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Antecedentes Contenido del Acuerdo

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Implicaciones e interrogantes

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Antecedentes
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Niños menores de 5 años:
 12.7

% desnutrición crónica  1.2 millones con anemia
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Niños de entre 5 y 11 años:
 26

% de sobrepeso y obesidad

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Adolescentes
 31% de sobrepeso y obesidad

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Causas
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Hábitos de alimentación
 Elevado

consumo de calorías  Elevado consumo de grasa (saturada y trans)  Elevado consumo de azúcares  Elevado consumo de sal  Omisión de alguna de las tres comidas principales  Bajo consumo de frutas y verduras

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Causas
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Patrones de actividad física
Poca
 El

actividad física en :

trabajo  Labores del hogar  Recreación  Transporte
 En

los niños:

 Tiempo

frente al televisor  Jugar en la computadora

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Contenido
Disposiciones generales: Objetivos, definiciones y ámbitos de aplicación. • Configuración de la alimentación correcta • Conformación de los Comités • Condiciones higiénicas • Personal delos establecimientos de expendio de alimentos • Derechos y obligaciones • Transitorios
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Objetivos
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Promover que se preparen y expendan alimentos y bebidas que faciliten una alimentación correcta
II. Encaminar los esfuerzos para regular la operación de los establecimientos de consumo escolar (tipo de productos y medidas de higiene) III. Impulsar una culturade hábitos alimentarios saludables y una formación alimentaria IV. Propiciar la reflexión y el análisis entre las autoridades educativas, la comunidad educativa, los Consejos Escolares de Participación Social y demás actores

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Ámbito de aplicación
Aplicables a todas las escuelas públicas y particulares de educación básica del Sistema Educativo Nacionalcon establecimiento de consumo escolar

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Definiciones
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Alimentación correcta: a la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en niños y niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado parala talla y previene el desarrollo de enfermedades

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Definiciones
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Comunicación educativa: al proceso basado en el desarrollo de esquemas novedosos y creativos de comunicación que se sustenta en técnicas de mercadotecnia social, que permite la producción y difusión de mensajes gráficos y audiovisuales de alto impacto, con el fin de reforzar los conocimientos ensalud y promover conductas saludables en la población

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Definiciones
 a)

Dieta correcta: a la que cumple con las siguientes características:
Completa, que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3 grupos; Equilibrada, que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí;

b)

c)

Inocua, que suconsumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación;
Suficiente, que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños, que crezcan y se desarrollen de manera correcta; Variada, que incluya diferentesalimentos de cada grupo en las comidas; Adecuada, que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.

d)

e) f)

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Definiciones
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Educación para la salud: a los procesos permanentes de enseñanza y aprendizaje que permiten, mediante el...