Politicas de servicio y la atencion al cleinte en los restaurantes de comida regional de la ciudad de huaraz

PERFIL DE INVESTIGACIÓN

I. TITULO

“POLÍTICAS DE SERVICIO Y LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN LOS RESTAURANTES DE COMIDA REGIONAL EN LA CIUDAD DE HUARAZ”

II. PROBLEMA

¿De quémanera las políticas de servicio influyen en la atención al cliente en los restaurantes de comida regional en la ciudad de Huaraz?

Problemas específicos:
• ¿Cuáles son lascaracterísticas de las políticas de servicio en los restaurantes de comida regional en la ciudad de Huaraz?
• ¿Cuál es el nivel de atención al cliente en los restaurantes de comida regional en la ciudad deHuaraz?

III. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Hoy en día los restaurantes de comida regional en la ciudad de Huaraz; brindan sus productos y servicios al cliente de manera deficiente ydescoordinada por falta de capacitación y coordinación, algunas veces debido a la contratación del personal eventual por temporada alta, teniendo dificultad en la explicación de la carta al comensal y laadecuada atención al cliente ; Dicha situación disminuye las expectativas, concepciones y percepciones del cliente en cuanto a la prestación de sus servicios; Es por esta razón se pierde un buen mercadoturístico ya que muchos turistas no están dispuestos a tolerar la falta de atención al cliente ;provocando así el bajo nivel de consumo y aceptación por parte de los comensales; donde la imagen delcallejón de Huaylas se ve afectada como destino turístico. Este problema radica en que los establecimientos cuenta con personal deficiente en la atención al cliente debido a que algunosestablecimiento en su mayoría son administrados por los propietarios que asume el rol de gerente de sus empresas turísticas y que muchas veces no tienen el conocimiento de la función de un gerente enactividad dejando de lado la buena disponibilidad de sus establecimientos que solo se preocupan más por crecer cada día y generar más rentabilidad y beneficios propios dejando de lado el aspecto más...