Polla

* Ingredientes:
-200 gr. de Harina común
-3 Cucharadas de azúcar
-4 huevos
-250 ml. de leche
-30 gr. de mantequilla o margarina
-Una pizca de sal
-Margarina para engrasar la sarténElaboración:

1. Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.
2. Separamos las yemas y las claras de los huevos.
3. En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar.Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
4. Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.5. Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
6. Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.7. Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.
8. Repetimos laoperación cuantas veces sea necesaria.
9. El tamaño de las tortitas es a tú elección.
10. Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr de leche (Un vaso de agua).
- 150 gr de harina (Un vaso de agua).
- 75 gr de mantequilla.
- 25 gr de azúcar (Una cucharada sopera).
- 1 huevo.
- 15 gr de levaduraroyal o similar (Dos cucharaditas de café)
Elaboración:
1- Lo primero, ponemos a calentar la sartén a fuego flojo (al dos en la vitrocerámica), así en cuanto tengamos preparada la masa ya estarápreparada para ir cocinando nuestras tortitas. 
2- Reservamos 25 gramos de la mantequilla para engrasar la sartén y fundimos los otros 50 gramos en un cacito a fuego flojo (o en en el microondas 30segundos a máxima potencia).
Ponemos la mantequilla fundida en un recipiente junto con el resto de los ingredientes. Con ayuda de una turmix batimos bien para que se mezcle todo sin grumos.

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