Pollo Con Almendras

INGREDIENTES para un Pollo con almendras estilo chino.

Pechugas de pollo
Almendras
Una cebolla grande.
20 ml de salsa de soja.
Dos guindillas.
Unacucharadita de azúcar,
Una ramita de perejil picado.
Una pizca de pimienta negra molida
Aceite
Sal.
Un chorrito de limón.
Pimiento verde
Zanahorias
Champiñones 
ALLÍO:


1. Cortamos las pechugas en tiras gruesas y los reservamos.
2. Picamos la cebolla en dados pequeños, el pimiento y las zanahorias.
3. En un bol mezclamos elpollo junto con el jugo de medio limón, una pizca de sal, el perejil picado y un poco de pimienta, y dejamos macerar durante unos 20 minutos.
4. En una sarténdoramos la cebolla, el pimiento y las zanahorias, con un poco de aceite. Una vez la cebolla, el pimiento y las zanahorias estén doradas, tostamos levemente lasalmendras junto a la cebolla,el pimiento y las zanahorias.
5. Cuando haya macerado el pollo, lo agregamos a la sartén y lo salteamos durante cuatro minutos. Le añadimos laguindilla picada.
6. Por último agregamos la salsa de soja, una cucharadita de azúcar y salteamos de nuevo sin parar de remover durante tres o cuatro minutos más.La salsa tiene que quedarnos un poco espesa.
7. Corregimos de sal y ya tenemos listo nuestro pollo con almendras estilo chino.


El arroz es el acompañamientoideal para este plato, aunque yo lo he probado con fideos o incluso con patatas fritas y también sale muy rico.
Este pollo con almendras estilo chino se prepara enmedia hora y el resultado es delicioso. Un sabor que mezcla el salado de la soja con el dulce del azúcar y el picante de la guindilla. Seguro que os gusta.