Pollo Con Frutos Secos Y Canela

|Preparación de la Receta Pollo con Frutos Secos y Canela: |
|Paso 1: En una sartén con el aceite muy caliente, dorar lostrozos de pollo sazonados y colocar en una cazuela de fondo plano donde |
|lo reservamos.|
|Paso 2: Hervir agua, blanquear las aceitunas en ella y añadir a los trozos de pollo de la cazuela. |
|Paso 3: En la sartén, freír en la grasa del pollo eljamón troceado en tiras pequeñas. |
|Paso 4: Picar la cebolla muy finita y los tomates en cubitos, aparte.|
|Paso 5: Añadir la cebolla a la sartén y, cuando esté dorada, añadir el tomate. |
|Paso 6: Cuando reduzcan, verter la salsa en lacazuela del pollo y se acerca a la fuego. |
|Paso 7: Añadir la cucharada de harina, removiendo bien y ubrir todo con agua.|
|Paso 8: Añadir el laurel y el orégano y dejar cocer hasta que reduzca, unos 25 minutos. |
|Paso 9: En un mortero, machacar eldiente de ajo con el azafrán y la canela, las almendras y las avellanas hasta conseguir una pasta|
|fina.|
|Paso 10: Añadir a la pasta unas cucharadas de la salsa del pollo, disolverla bien y añadir al guiso de pollo 10 minutos antes de |
|acabar la cocción.|


• 1 pollo en en trozos grandes
• 50 g de almendras y avellanas tostadas
• 1...