Pollo en salsa de champiñones

Pollo en salsa de champiñones
Categoría: Más de una hora o una hora exacta
Porciones: 1
Ingredientes:
1/4 diente de ajo
pimienta negra molida al gusto
sal al gusto
1/2 pieza de pechuga de pollo1/2 taza de champiñones
1/8 pieza de cebolla blanca
1/2 taza de crema de leche de vaca
3/4 cucharada de harina de trigo
Preparación:
1. Poner a cocer las pechugas de pollo con ¼ de la cebolla ysal al gusto en una olla honda grande con agua durante 40 minutos.
2. Enjuagar los champiñones con agua, cortar en rebanadas. Picar finamente el ajo y la cebolla restante.
3. Picar el ajo y la cebollaen la sartén abierta con un poco de aceite durante 2 minutos, agregar los champiñones y continuar cociendo 3 minutos más. Agregar el harina y cocer hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos, sindejar de mezclar vigorosamente para que no se hagan grumos.
4. Añadir la crema poco a poco y mezclar para que se integre sin grumos. Añadir 2 tazas del caldo del pollo y mezclar. Agregar las pechugasya cocidas, sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar que suelte el hervor, tapar y dejar cocer 10 minutos hasta que tome la consistencia deseada.
5. Servir acompañadas de arroz blanco.
Papas ensalsa de queso
Ingredientes:
1 papa chola grande
Salsa de queso:
1/2 tz de queso fresco
1/4 tz de leche
Pimienta al gusto
1 diente de ajo
1/2 Perejil
Preparación:
Papas:
1. Lavamos muy bien las papasviendo que estén sanas, las llevamos a cocinar con cascara en una olla con agua
2. Cuando estén cocinadas las dejamos escurrir bien y las envolvemos en papel de aluminio y las llevamos al horno por unos15 minutos. Mientras tanto hacemos la salsa de queso.
Salsa de queso:
1. Ponemos en la licuadora la leche y el queso que se licuen bien agregamos la pimienta, perejil picado y el diente de ajo, hastaque quede bien cremoso.
2. Sacamos la papa del horno y con un cuchillo hacemos una cruz profunda y abrimos con cuidado de no quemarnos con el vapor, de manera que quede un espacio en el centro y lo...