Pollo Narda Y Sefaeradi

INGREDIENTES
Pollo 1
Salsa de soja c/n
Ajo 2 dientes
Vinagre c/n
Azúcar negra c/n
Almidón de maíz 3 cdas
Bock choi c/n
Jengibre c/n
Chile rojo 1
Cebolla morada 1
Mangos 2
Cortar el pollo en cubos,condimentar con salsa de soja, ajo picado, vinagre, 2 cdas de azúcar negra y 1 cda de almidón de maíz.
Cortar el bock choi en trozos, el jengibre en juliana, el chile rojo en ruedas y la cebolla encubos. Agregar un poco de almidón de maíz.
Mezclar en un bol azúcar negra, almidón de maíz, salsa de soja, y vinagre.
Saltear el chile y jengibre en oliva, agregar el pollo, luego las verduras, el mangoy la salsa.+++--
POLLO con TAGINE
El valor de este plato marroquí en el Seder de Pesaj es que puede adaptarse a una larga lectura Hagadá. Mantiene caliente en un segundo plano, es paciente.
Un pollode 4 libras, cortado en trozos 

Sal y pimienta al gusto 

1 / 2 taza de harina de matzá 
6 cucharadas de aceite vegetal 
2 tazas de cebolla picada 
1 taza de caldo de pollo 
1 raja de canela 
Dospiezas de una pulgada de raíz de jengibre, pelado 
1 1 / 2 tazas de ciruelas pasas deshuesadas, reducido a la mitad 
2 cucharadas de jugo de limón 
1 cucharada de ralladura de limón 
1 cucharada deralladura de naranja 
1 / 4 cucharadita de hebras de azafrán, opcional 
1 / 2 taza de almendras tostadas y fileteadas
Lave y seque el pollo. Sal y pimienta piezas, inmersión en la harina de matzá paracubrir a la ligera. Sacuda el exceso. Caliente el aceite en una sartén grande con tapa hermética. Saltear los trozos de pollo, en lotes, en todos los lados hasta que estén doradas.
Retire las piezas a unplato y reserve.
Saltear la cebolla en la grasa en la sartén durante unos 15 minutos, hasta que estén empezando a caramelizar, raspar con una cuchara de madera para desprender los pedacitos dorados enel fondo de la cacerola. Combina la acción con la canela y el jengibre. Cocine a fuego lento 10 minutos. Añadir la mezcla de valores a la sartén junto con los trozos de pollo se dore.
Tape y cocine...