Pollo Parrillero, proyecto

 PROYECTO PRODUCTIVO


I. FUNDAMENTACIÓN
Con este proyecto pretendemos determinar los costos e ingresos de la producción de pollos parrilleros, aplicando eficientemente las técnicas requeridas para dicha producción.
La importancia alimenticia que ha adquirido en la sociedad por su accesibilidad, su riqueza nutritiva, y su producción a corto plazo, nos mueve a investigar los procesos,costos de producción y renta en nuestro entorno.


II. OBJETIVOS
General:
Evaluar los costos e ingresos de la producción de pollos parrilleros, aplicando las técnicas necesarias.

Específico:
- Intensificar los conocimientos de los procesos de producción, a través de la práctica
- Tasar la calidad de trabajo realizado por los alumnos
- Descubrir el porcentaje de calidad cárnica quepodría lograrse con técnicas de cuidados requeridos eficientes
- Aprender a elaborar un proyecto


III. METAS
Producir 400 pollos en 4 etapas de 100.

Actividades a ser realizadas para la ejecución del proyecto
Elaboración de proyecto en forma escrita
Gestión de compras: alimentos, pollitos.
Selección del lugar.
Limpieza y desinfección del gallinero.
recepción de lospollitos.
Control de temperatura: durante 45 los dias.
Alimentación y agua: durante los 45 dias.
Limpieza: todos los días
Control de peso.
Faena: se faenara cuando finalice su ciclo.
Comercialización: en cantidad o por unidad.


Recursos
Humanos
_ Suarez Jaquet Samuel.
_ Suarez Jaquet Abel.
_ Ramírez Saldívar Paola.
_Valdez Ovelar Zully.

Materiales
- Gallinero.
- 400 pollitos.
- 4bebederos.
- 4 comederos.
- 1 campana.
- 1 circulo protector.
- balanceados.
- medicamentos.
- 1 termómetro.
- focos.





Insumos









Recurso



Recurso Humano
















Financiamiento:
Será financiado por la institución, y la manufactura realizada por los alumnos/as.


IV. EVALUACIÓN
En este proyecto nos basaremos en dos énfasisque son los factores principales tanto para la iniciación y la culminación de un proyecto, para evaluarlo.
Siendo así, evaluaremos los costos e ingresos o si las técnicas utilizadas fueron suficientemente satisfactorias para la consecución de buenos productos a través de mano de obra calificada.




























Introducción

Actualmente en nuestrasociedad, hay una gran demanda de carne aviar, por su alto contenido de proteína y su fácil adquisición a bajo costo.
Además la rentabilidad que tiene la producción, si se usa eficientemente las técnicas, por las características biológicas de las aves nos motivaron para realizar investigaciones sobre las explotaciones de nuestro entorno, para obtener más idea de las técnicas de manejo más adecuadas anuestra zona. Cuyas tareas consistieron en una encuesta a 2 productores que llevaron a cabo las tareas de engordes de aves al no poder ejecutar la actividad proyectada
































Guía de manejo
Instalaciones:
La construcción dependerá del tipo de explotación a realizar, esta podrá ser de carácter moderna, semi-rustico y rustico, acorde alnúmero de aves a explotar y las disponibilidades de cada productor. En líneas generales no es aconsejable sobre pasar el 10% del costo de producción.
Debe ser confortable, con temperatura, humedad, y ventilación apropiada, tibio en invierno y fresco en verano, diseñado para facilitar los trabajos económicos, prácticos y duraderos con buena iluminación.
Requerimientos para un buen gallinero:Ubicación: construir el gallinero en el lugar mas alto y seco del terreno
Orientación: el eje longitudinal deberá tener una orientación este-oeste.
La elección de los terrenos y los galpones deben:
+ Ser de menor costo posible.
+ Terreno bien drenado
+ Contar con agua potable
+ Estar aislado de otras granjas
+ De fácil acceso a rutas

Sanidad:
Limpiar y desinfectar bien el galpón, y los...