Pollo Ranchero Receta

RECETA POLLO FELIZ
• ¼ DE TAZA DE ACEITE DE MAIZ
• ¼ DE TAZA DE MANTEQUILLA DERRETIDA
• ¼ DE TAZA DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA
• 2 CUCHARADITAS DE AJO FINAMENTE PICADO
• 3 GOTAS DE COLORANTE AMARILLO
• ¼ DE CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO
• 1 CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO
• 4 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMON FRESCO
• 4 CUCHARADAS DE JUGO DE NARANJA FRESCO
• 1 O 2 POLLOS EN PIEZAS O ENTEROPREPARACIÓN
MEZCLE TODO LOS INGREDIENTES DEL MARINADO Y PONGA EL POLLO A MARINAR
POLLO RANCHERO 

2 tzs. de salsa ligeramente picantes
¼ tz. de aceite vegetal
2 cdas. de jugo de limón
4 dientes de ajo picado fino
1 cdta. de comino
1 cdta. de orégano seco
½ cdta. de sal
4 pechugas de pollo sin piel ni huesos

Precaliente la parrilla o el asador del horno (briler). Mezcle en un bol, lasalsa picante, el aceite y el jugo de limón. Agregue el ajo, el comino, el orégano y la sal; revuelva. Reserve 1 tz. de este adobo para marinar; deje a un lado.
Pi-n-ch-e ambos lados del pollo con un tenedor. Póngalo en una bolsa plástica con cierre.
Vierta el adobo en la bolsa con el pollo; apriétela para sacar el aire y ciérrela ajustadamente. Sacuda el pollo para untarlo bien. Refrigere alrededorde 5 minutos; escurra. Ase el pollo a fuego mediano, dándole vuelta y untándolo frecuentemente con la mitad del adobo reservado, durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido. Caliente el adobo restante y sírvalo junto con el pollo...

Pollo Rostizado 

Receta 1:

(rinde para 4 personas)

Es muy importante saber hacer un pollo rostizado, en la actualidad estamos acostumbrados a lascomodidades modernas, esta receta es muy fácil y no presenta ninguna complicación.

1 Pollo entero limpio
1 Limón
Sal y pimienta al gusto
5 Cucharadas de aceite de oliva

Primero se unta todo el pollo con el limón para marinar, después se le unta el aceite por dentro y por fuera y se salpimienta, se mete al horno por una hora a 200 C o hasta que quede la piel dorada y crujiente. Se puedeacompañar con papitas fritas

Receta 2:

Pues solo necesitas el horno de la estufa y:

Un pollo sin viceras
el jugo de una naranja
achiote
sal
pimienta
sazonador de aves (cualquier marca de condimentos)
pimentón

Solo pones el pollo en un refractario y le embarras achiote, pimienta, sal, sazonador de aves, pimentón y lo fijas bien con jugo de naranja, lo dejas en el horno bien caliente unahora y veinte minutos y queda estupendo!!!!!!,

Receta 3:

Ingredientes

4 piernas de pollo o muslos de pollo.
2 huevos baido clara y yema juntas
1/2 taza de miga de pan de sal.
sal, pimienta, comino, ajo, y cebolla molidos.

Preparación

Cocer el pollo en agua sal caebolla y un diente de ajo.
retirar del caldo
cuando ya a enfriado pasar al pollo por la preparación de la cebolla yel ajo molido en la que hemos agregado, la sal, el comino, un poquitin de pimienta.
Luego untar en el huebo la presa del pollo y pasar por la miga del pan, asi todas las presas cuando lo hemos conseguido, calentamos una sarten con aceite tivio no muy caliente tivio, hasta dorar de ambos lados a las presas, y ponemos en una bandeja que previamente hemos colacado unas dos servilletas para queabsorba el exceso de aceite, servir con arroz blanco y una buena ensalada es delicioso, quizas te guste y es muy sensillo de preparar.

Receta 4:

lava el pollo
haz una mezcla en un plato de sal en grano, paprika o pimenton molido, pimienta negra recien molida
al pollo lo secas con una servilleta le untas mantequilla y lo revuelcas en la mezcla lo pones en un refractario y lo cubres con papelaluminio lo horneas 20 minutos por cada kilo a 200ºc lo destapas y lo dejas en el horno hasta que dore si gustas le puedes agregar papitas o manzanas picadas al rededor el chiste de cualquier ave que quieras rostizar está en primero hornearla hasta que se cueza y luego con la sal es con lo que se dora.
acuerdate de untar tambien las especias por dentro, el pimenton lo puedes sustituir por chile...