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4.5 AGRICULTURA ORGANICA
La agricultura orgánica se define como un sistema de producción que utiliza insumos
Naturales y prácticas especiales: aplicación de compostas y de abonos verdes, control biológico, asociación y rotación de cultivos, uso de repelentes y fungicidas a partir de plantas y minerales, entre otras. A cambio, prohíbe el uso de pesticidas y fertilizantes de síntesis química.Esta forma de producción incluye el mejoramiento de los recursos naturales y de las condiciones de vida de quienes llevan a cabo estas prácticas. (1)
AGRICULTURA ORGÁNICA
La agricultura orgánica es un sistema de producción que mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente lafertilidad del suelo y la diversidad biológica. Es el resultado de la acción individual de agricultores apoyada por los movimientos ecologistas (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica-IFOAM), frente a riesgos inherentes al uso excesivo o al mal uso, en cuanto al momento y forma de aplicación, de los productos químicos, para convertirse en una nueva concepción de producción dealimentos.(2)
AGRICULTURA ORGANICA
Agricultura orgánica: Sistema de cultivo que se propone evitar el uso de agroquímicos, a través de la aplicación de la rotación de cultivos, la adición de subproductos agrícolas y el control biológico de plagas. (3)
4.5.1 PREPARACION DEL TERRENO.
La preparación del suelo se realiza sobre todo para:
· Adecuar el lecho para las semillas (plantación)
·Reinsertar los residuos de cosecha
· Controlar la maleza

1...- LABOREO
Se entiende por laboreo cualquier acción mecánica sobre el suelo, realizada para que éste ofrezca las condiciones ideales para el desarrollo de la vida vegetal. En este sentido, deberá considerarse que estas condiciones deben ser óptimas, primero, para la germinación de las semillas y, después, para el desarrollo de la actividadradical.
* Objetivos del laboreo
*  Los fines generales del laboreo pueden resumirse en los siguientes puntos:
A. Preparar el suelo para la siembra.
B. Asegurar una buena fertilidad.
C. Incrementar la resistencia del suelo a los agentes ambientales (mejorar la estabilidad estructural).
Para ello, los objetivos concretos que pueden perseguirse con el laboreo son muy numerosos yvariados. De ellos destacamos:
- Favorecer o reducir algunas de las condiciones físicas, químicas o biológicas que se describirán más adelante.
- Incorporar en el suelo enmiendas y abonos.
- Controlar las plantas adventicias.
- Reducir el número y actividad de los patógenos.
- Formar regueras y eras de cultivo.
- Aporcar, recalzar o desaporcar determinadas plantas.
- Extraer del suelo raíces ytubérculos.
* Estado óptimo del suelo para el laboreo
 El laboreo del suelo tiene siempre un efecto de rotura de los poros y disgregación de agregados, pero el grado en que se producen estos efectos está íntimamente relacionado con el contenido en humedad del suelo.
Cuando se labra con poca humedad se obtiene una estructura cavernosa o terronosa, que suele resultar desfavorable, o se produce undesmenuzamiento excesivo de los agregados y la obturación de muchos poros. Por el contrario, las labores hechas con demasiada humedad suelen amasar y cementar las partículas disgregadas al secarse el suelo, obteniendo también condiciones desfavorables.
Se impone, en consecuencia, caracterizar el estado adecuado de humedad del suelo para poder obtener, mediante el laboreo, la estructura grumosaque es más recomendable. Este estado de humedad se conoce como estado de tempero o sazón.
Sin embargo, aunque el estado de tempero sea el más habitual para el laboreo, existen algunos casos concretos en los que se ha de labrar con contenidos de humedad distintos al del estado de tempero. Así, para obtener tierra fina (por ejemplo al preparar el suelo para la siembra de semillas pequeñas) puede...