Pollos chicken bsc

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

XXXIII PROGRAMA DE ESPECIALIZACION Y PROFESIONALIZACION

GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL Y PRODUCTIVIDAD

TEMA 2: GERENCIA ESTRATÉGICA Y OPERACIONES

PROFESOR: Ing. Elsie Bonilla de Céspedes

CURSO: Administración de Costos de Calidad

INTEGRANTES:

• Díaz Márquez, Henrry.

• Dudak Altamirano, Alex.• Escobedo Pradinett, Yonathan.

• Mejía Bilibio, Javier.

• Sánchez Ingunza, Carlos.

• Solari Villa, Vanessa.

• Vargas Salgado, Mariana.

2009

Índice 2

1. VISIÓN Y MISIÓN DE LA CADENA POLLOS CHICKEN 3

1.1 Visión 3

1.2 Misión 3

2. ANALISIS FODA 3

2.1 MATRIZ FODA 43. TABLERO DE CONTROL (BSC) 5

4. MAPA ESTRATÉGICO 8

5. PERSPECTIVA DE PROCESO Y PLAN DE TACTICAS 9

6. TABLERO DE GESTION DE LA CALIDAD (FUNCIONAL) 10

1. VISIÓN Y MISIÓN DE LA CADENA POLLOS CHICKEN

1.1 Visión

Ser en el 2010 la primera franquicia en el Perú en el rubro de comida rápida, manteniendo un nivel de excelencia constante que nos permita ofrecer siempre productos decalidad.

2 Misión

Desplegar el mayor esfuerzo operacional, imaginación en el desarrollo del producto y vocación por conocer el gusto del cliente, generando una cultura empresarial que permitan reconocer, entender y satisfacer las necesidades cambiantes de los mismos mediante la atención rápida y personalizada.

2. ANALISIS FODA

|Fortalezas |Amenazas|Oportunidades |Debilidades |
|Productos de alta calidad y |Condiciones tributarias nacionales|Inversión para expansión y |No mantienen un control directo |
|servicio personalizado |altas. |penetración a nuevos mercado bajo. |sobre las operaciones de los |
|| | |franquiciados. |
|Especialización de la marca en el |Condiciones legales no bien |Mercados en el Perú muy poco |Falta de insumos en la elaboración |
|rubro del negocio. |definidas nacionalmente. |desarrollados en el rubro. |debido a la noexistencia del mismo|
| | | |en la región. |
|Imagen y Marca bien posicionada y |Ingresos de competencia de |Muy buena estabilidad Política en el|Crecimiento lento del Sector. |
|reconocida globalmente. |empresas de igual nivel de |Perú.| |
| |calidad. | | |
|Todos sus productos están |Índice de Ingreso económico |Política monetaria estable en el |Relación con los Proveedores. |
|estandarizados. |promediobajo del consumidor. |Perú. | |
|Canal de distribución desarrollado |Adaptación de nuevas Costumbres o |Tasa de Crecimiento Poblacional |Altos costos de almacenamiento. |
|en forma vertical. |gustos a la realidad Peruana. |creciente.. | |
|Elpersonal es capacitado |Nivel de desarrollo de productos |Tasa de Inmigración hacia Lima |Poco uso y desarrollo de |
|constantemente. |de los principales competidores. |creciente. |tecnología. |

1 MATRIZ FODA

|Matriz FODA: |Fortalezas-F...