Pollos Qory
Páginas: 12 (2916 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2014
ADMINISTRACIÓN PARA LOS NEGOCIOS
SEGUNDA PRÁCTICA CALIFICADA 2012-II
Profesor: Nancy Mendoza
Bloque:
INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO:
El desarrollo de la Práctica Calificada N°2, debe estar contenido en un máximo de 5 hojas, además de la hoja de presentación de los integrantes del grupo que pueden ser mínimo 3 y máximo 6.
Pollos y Parrilladas QORY´s
Daniel Qory (53) es peruanode descendencia japonesa. No estudió ninguna carrera profesional, pero comenzó desde niño a interiorizarse en los asuntos de negocios. Siempre tuvo la inquietud de formar su propia empresa. Por eso, no perdía oportunidad de aprender de cada persona y situación.
Su primer emprendimiento fue un negocio de transportes, y luego, gracias a la experiencia obtenida durante varios años en la pollería deunos amigos, creó en 1985 su propio pollo a las brasas, justo en momentos en que se masificaba entre los peruanos el consumo de este plato. Su empresa ha crecido constantemente desde entonces, siendo preferida por los clientes por su buena calidad y sus precios, así como por los servicios adicionales que le agregan valor.
Actualmente Qory’s cuenta con más de 40 locales a nivel nacional y tresen Bolivia. Pero este emprendedor nato ha querido ir más lejos, aventurándose en otros rubros: tiene una cadena de churrascos, un karaoke, un centro de convenciones y una panadería industrial. Hace algunos años además, decidió diversificarse, y aprovechando el boom inmobiliario creó una empresa constructora. Simplemente no para. Pero aunque tiene grandes expectativas por delante, tiene tambiéndesafíos que enfrentar, especialmente en cuanto a la necesidad de reorganizar la estructura de Qory’s para hacer frente a un entorno tan competitivo y cambiante.
Aprendizajes iniciales
Daniel empezó a corta edad a involucrarse en actividades de negocios, y a entender de insumos, ventas y utilidades, mientras ayudaba a su padre en la venta de verduras que éste producía en su pequeña parcela.Cuando se mudaron a la ciudad, siguió aprendiendo en la bodega que su padre puso en Zárate.
Siempre curioso e inquieto por aprender de cada trabajo y de cada experiencia, echando mano de sus ahorros y con mucha dedicación, a finales de los 70 se atrevió a comenzar un negocio de transporte, comprándose un camión de segunda mano, que él mismo manejaba llevando cargas de todo tipo a nivel nacional.Posteriormente llegó a tener dos volquetes con los cuales se concentró en el transporte de materiales de construcción. Pero este no fue el rubro en el que el emprendedor encontraría el éxito.
Luego de algunos años en el negocio de camiones Daniel Qory vislumbró otra oportunidad. Varios de sus familiares y amigos estaban incursionando favorablemente en el mundo de los restaurantes y pollerías, asíque decidió embarcarse en esa nueva aventura. Fue así que para conseguir el capital necesario vendió los camiones que tenia y se lanzó al nuevo rubro.
El boom de la gastronomía peruana
En los últimos años el Perú y el mundo han sido testigos de la revaloración y crecimiento extraordinario de la gastronomía peruana. Gracias a la mezcla de razas y culturas, la particular geografía y biodiversidadcon que cuenta el país, y a la visión de emprendedores nacionales, hoy es posible que la cocina peruana sea considerada como una de las mejores del mundo. En ella se mezcla la herencia pre-inca, incaica y española (la cual tiene fuerte influencia musulmana), a las que se suma la contribución de los inmigrantes de raíces africanas, francesas, chinas, japonesas, alemanas e italianas, entre otras.Así como cada región del Perú conserva su riqueza culinaria ancestral, también se hace presente la mezcla de colores y de productos alimenticios, fruto de la fusión entre lo nativo y lo ajeno.
A eso se le agrega la variedad de suelos y condiciones geográficas, que aumentan las posibilidades de contar con distintos insumos naturales. Basta decir que hay en el país más de 2.500 tipos de papa, o...
SEGUNDA PRÁCTICA CALIFICADA 2012-II
Profesor: Nancy Mendoza
Bloque:
INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO:
El desarrollo de la Práctica Calificada N°2, debe estar contenido en un máximo de 5 hojas, además de la hoja de presentación de los integrantes del grupo que pueden ser mínimo 3 y máximo 6.
Pollos y Parrilladas QORY´s
Daniel Qory (53) es peruanode descendencia japonesa. No estudió ninguna carrera profesional, pero comenzó desde niño a interiorizarse en los asuntos de negocios. Siempre tuvo la inquietud de formar su propia empresa. Por eso, no perdía oportunidad de aprender de cada persona y situación.
Su primer emprendimiento fue un negocio de transportes, y luego, gracias a la experiencia obtenida durante varios años en la pollería deunos amigos, creó en 1985 su propio pollo a las brasas, justo en momentos en que se masificaba entre los peruanos el consumo de este plato. Su empresa ha crecido constantemente desde entonces, siendo preferida por los clientes por su buena calidad y sus precios, así como por los servicios adicionales que le agregan valor.
Actualmente Qory’s cuenta con más de 40 locales a nivel nacional y tresen Bolivia. Pero este emprendedor nato ha querido ir más lejos, aventurándose en otros rubros: tiene una cadena de churrascos, un karaoke, un centro de convenciones y una panadería industrial. Hace algunos años además, decidió diversificarse, y aprovechando el boom inmobiliario creó una empresa constructora. Simplemente no para. Pero aunque tiene grandes expectativas por delante, tiene tambiéndesafíos que enfrentar, especialmente en cuanto a la necesidad de reorganizar la estructura de Qory’s para hacer frente a un entorno tan competitivo y cambiante.
Aprendizajes iniciales
Daniel empezó a corta edad a involucrarse en actividades de negocios, y a entender de insumos, ventas y utilidades, mientras ayudaba a su padre en la venta de verduras que éste producía en su pequeña parcela.Cuando se mudaron a la ciudad, siguió aprendiendo en la bodega que su padre puso en Zárate.
Siempre curioso e inquieto por aprender de cada trabajo y de cada experiencia, echando mano de sus ahorros y con mucha dedicación, a finales de los 70 se atrevió a comenzar un negocio de transporte, comprándose un camión de segunda mano, que él mismo manejaba llevando cargas de todo tipo a nivel nacional.Posteriormente llegó a tener dos volquetes con los cuales se concentró en el transporte de materiales de construcción. Pero este no fue el rubro en el que el emprendedor encontraría el éxito.
Luego de algunos años en el negocio de camiones Daniel Qory vislumbró otra oportunidad. Varios de sus familiares y amigos estaban incursionando favorablemente en el mundo de los restaurantes y pollerías, asíque decidió embarcarse en esa nueva aventura. Fue así que para conseguir el capital necesario vendió los camiones que tenia y se lanzó al nuevo rubro.
El boom de la gastronomía peruana
En los últimos años el Perú y el mundo han sido testigos de la revaloración y crecimiento extraordinario de la gastronomía peruana. Gracias a la mezcla de razas y culturas, la particular geografía y biodiversidadcon que cuenta el país, y a la visión de emprendedores nacionales, hoy es posible que la cocina peruana sea considerada como una de las mejores del mundo. En ella se mezcla la herencia pre-inca, incaica y española (la cual tiene fuerte influencia musulmana), a las que se suma la contribución de los inmigrantes de raíces africanas, francesas, chinas, japonesas, alemanas e italianas, entre otras.Así como cada región del Perú conserva su riqueza culinaria ancestral, también se hace presente la mezcla de colores y de productos alimenticios, fruto de la fusión entre lo nativo y lo ajeno.
A eso se le agrega la variedad de suelos y condiciones geográficas, que aumentan las posibilidades de contar con distintos insumos naturales. Basta decir que hay en el país más de 2.500 tipos de papa, o...
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