pollos

1. INTRODUCCIÓN
La crianza casera de aves
Las aves crecen y se multiplican muy fácilmente sí se las compara con otras
especies de animales. Su crianza no demanda grandes costos de inversión, de
mantención ni de espacio y representa una buena alternativa para la producción
familiar, rápida y permanente , de alimentos de origen animal (huevos y carne).
Para que podamos obtener todos losbeneficios que las aves nos pueden dar,
debemos proporcionarles cuidados, alimentación, sanidad y alojamientos adecuados.
Sin embargo, es frecuente encontrar en la crianza tradicional de aves a nivel
familiar, que los animales comen lo que encuentran a orillas de los caminos, crecen poco, se alimentan mal y al consumirlos, su carne es muy dura. Las gallinas ponen Pocos huevos al año; es común que,en las condiciones en que se mantiene estas aves,
no produzcan más allá de 30 a 50 huevos al año. Muchos pollitos se mueren o crecen débiles, ya que la falta de cuidados, las enfermedades y los animales depredadores
(perros, gatos, ratones, peucos, etc..), hacen presa de ellos.
debemos aprender a cuidar bien nuestras aves, mejorando
principalmente, los aspectos sanitarios, de alimentación yalojamiento. Sólo de esta manera estaremos garantizando el éxito de nuestra crianza.
En algunos casos, con una crianza organizada y cuidadosa, podemos obtener
algunos excedentes de productos para la venta, generando, así un ingreso extra.
















Justificación
Lo primero que debemos decidir es qué nos interesa producir: huevos, carne o
ambos productos a la vez. Estadecisión dependerá de nuestros objetivos (consumo
familiar, venta, o mixto) y de los recursos económicos disponibles.
Como se dijo anteriormente, la explotación especializada de aves de postura y de
pollos broilers es muy rigurosa en alimentación, sanidad y manejos, por lo cual se
necesita mucho conocimiento, dedicación y recursos: de otra manera será un fracaso.
Por el contrario la crianza deaves criollas y de doble propósito es menos exigente
que la anteriormente descrita. Como sabemos son más rústicas, se adaptan mejor a las
condiciones ambientales adversas, son más fáciles de manejar y tienen mayor
resistencia a las enfermedades. Además con estas aves podemos producir tanto huevos
como carne, productos muy ricos en proteínas que complementarán la dieta familiarDescripción del proyecto
A continuación describiremos dos posibilidades para iniciar una crianza de aves que
produzca huevos y carne a la vez.
a) Si no tenemos aves o están en mal estado sanitario o viejas, debemos comprar las
gallinas y el gallo. Se recomienda adquirir aves de doble propósito. En lo posible,
las pollas se deben comprar a una edad apropiada de tres meses, ya que a estaedad:
- necesitan menos cuidados
- resisten más el calor y la humedad ambiental
- no se enferman con tanta facilidad como al comprarlas de un día
- la producción de huevos comienza sólo unos meses después, lo que permite
obtener productos en corto plazo.
Se comprará un gallo de un año de edad, aproximadamente, por cada diez gallinas.
Es importante adquirir los animales en un lugar deconfianza, ya que sólo así tendremos la
seguridad que son de la raza deseada, que están sanos y vacunados contra las enfermedades.
b) Si tenemos gallinas criollas se debe hacer una selección y dejar para la crianza
solamente las sanas y vigorosas. Al respecto, existen algunas técnicas prácticas para
seleccionar aves, tales como:
- Capacidad abdominal: cuando una gallina presenta una distancia entrelos
huesos y la pelvis (caderas) y la punta del esternón (quilla) de cuatro dedos o
más, indica que es una buena ponedora.
- Distancia entre huesos pélvicos: si la distancia entre los huesos de la pelvis
(agujas de la cadera) es de dos o más, indica buena ponedora.
- Grado de despigmentación: normalmente las aves tienen sus patas, dedos,
pico, anillo del ojo, de color amarillo. Esta...