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XXXIII INTERNATIONAL CONGRESS OF LASA
SAN JUAN PUERTO RICO
27-30 DE MAYO DE 2015









AGRICULTURA, REESTRUCTURACIÓN PRODUCTIVA Y EXPORTACIONES EN LA ZONA METROPOLITANA DE LEÓN, GUANAJUATO, MÉXICO



ESTELA MARTÍNEZ BORREGO
IIS-UNAM
mborrego@unam.mx





RESUMEN
La agricultura de la zona metropolitana de León ha sufrido a partir del inicio de los años ochenta y hasta la actualidad, unproceso de reestructuración importante, debido a las nuevas relaciones rural-urbanas establecidas, producto en parte del proceso de industrialización y urbanización que se ha llevado a cabo en las últimas décadas en la región, así como, del propio proyecto productivo tecnológico modernizador y del económico-político de desarrollo neoliberal instrumentados en la agricultura mexicana, en general, y enel Bajío guanajuatense en particular.
Modelo modernizador agrícola que ha significado, y es este el objetivo del trabajo, una serie de cambios importantes en el sistema productivo y tecnológico, fundamentalmente por el desplazamiento de la producción de cultivos básicos por la horticultura de exportación. Cambios que se reflejan en la superficie agrícola, en la producción, los rendimientos y elvalor de los principales productos agrícolas; así como en la actividad agroexportadora. Transformaciones todas que en el nivel social se reflejan en un incremento de la desigualdad, ya que no todos los productores tienen acceso a ese tipo de agricultura, lo que depende obviamente de la cantidad y calidad de los recursos naturales y de capital económico y social con que cuentan, por lo que pretenderbasar el desarrollo rural y territorial en dejar de lado la producción de granos y alimentos básicos, para apostar por una reconversión productiva hacia estos productos “más competitivos”, no es más que un sin sentido.
INTRODUCCIÓN
La agricultura de la zona metropolitana de León ha sufrido a partir del inicio de los años ochenta y hasta la actualidad, un proceso de reestructuración importante,debido a las nuevas relaciones rural-urbanas establecidas, producto en parte del proceso de industrialización y urbanización que se ha llevado a cabo en las últimas décadas en la región, así como, del propio proyecto productivo tecnológico modernizador y del económico-político de desarrollo neoliberal instrumentados en la agricultura mexicana, en general, y en el Bajío guanajuatense en particular.El Bajío guanajuatense y dentro de éste la Zona Metropolitana de León ha vivido un proceso de reestructuración productiva que tiene que ver con las formas de integración de nuestro país en los diferentes regímenes alimentarios y, por ende, en los circuitos comerciales globales actuales.
Esa reestructuración significó el paso de una agricultura basada en la producción de cereales bajo elparadigma de la "agricultura moderna intensiva" y dirigida a la satisfacción de las demandas del mercado interno denominado de desarrollo “hacia adentro”, a la puesta en marcha de un "modelo agrícola de agroexportación no tradicional" que bajo el mismo modelo productivo intensivo, se caracteriza hoy por la producción de productos frescos, muchas veces suntuarios o de lujo, destinados a mercados selectos ysofisticados generalmente extranjeros, por lo que se denomina de desarrollo “hacia afuera”, destinados a una pequeña porción de la población fundamentalmente de los países ricos y semi-industrializados, y en los cuales la competencia se basa cada vez más en la calidad, concepto que se convierte en el punto central dentro de este orden agropecuario mundial.
Este modelo centrado en gran medida enla producción de productos frescos conlleva algunos elementos que en la época de los noventas se perfilaban como relativamente nuevos en el sistema alimentario mundial: a) El desarrollo de la producción contra-estación; b) La masificación de consumidores de productos frescos; c) La creación de nichos de mercados que incluyen la diferenciación de los productos ya existentes y de productos nuevos,...