Pontificia universidad católica de chilefacultad de agronomía e ingeniería forestaldepartamento de economía agrariaproyecto de titulo investigación del mercado de chocolates finos

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Capitulo IINTRODUCCIÓN
La Chocolatería Belga Damien Mercier es una de las chocolaterías más finas denuestro país. Es propiedad de un belga, de igual nombre, que se instaló en Santiago haceochoaños. En su empresa fabrica bombones de chocolate de primera calidad. El principalinsumo, el chocolate es traído directamente desde Bélgica. En la actualidad cuenta con unasola tienda en Santiago, en lacomuna de Vitacura, ésta es de pequeño tamaño, y en ella esdonde fabrica y vende sus productos.El objetivo general del presente este estudio es el de determinar el o los factoresclaves quedeterminarán el éxito o fracaso de una potencial expansión futura de estaChocolatería, dado que su dueño el señor Damien Mercier, tiene la intención de aumentar su producción para lo cual necesitaría una nuevafabrica y un local de venta de mayor tamaño ubicado estratégicamente en la ciudad de Santiago.La relevancia de este estudio tiene relación con el objetivo de nuestro cliente, paralo cual será necesariorealizar una investigación de mercado, mediante la cual logremosidentificar, recopilar y analizar la información acerca de los clientes, los competidores yotras fuerzas de mercado de manerasistemática y objetiva, con el propósito de ayudar aDamien Mercier a tomar una decisión acertada para su expansión y la satisfacción de lasnecesidades de los clientes.Para desarrollar el presente estudio hay quesituarse en el escenario actual donde lasempresas de chocolates se desenvuelven y trabajan día a día. En este siglo, la globalizacióny la incorporación de Internet, ha hecho que los mercados y losnegocios sean cada vez máscomplejos. En este contexto, la competencia entre las empresas que componen el mercadoes cada vez mayor, éstas luchan día a día por abarcar el mayor número de clientes, quesonlos pilares de su éxito.La unidad básica de análisis para comprender la competencia es
el sector
. Un sector fabricante de chocolates es un grupo de competidores que fabrican productos y...