Populacion mundial

1. INTRODUCCION
La población mundial crece a razón de 40 millones de personas por año y se espera que para
el año 2030 haya en el mundo 8.500 millones, de las cuales una tercera parte tendrá susnecesidades básicas insatisfechas.
La carne es un elemento importante de la alimentación del hombre, y en el concepto dietario
mundial actual, su nivel de consumo es considerado como un índicedel nivel de vida de la
población. Para el año 2010 la FAO estima que el consumo total de carnes (vacuna, porcina,
aviar y ovina) en el mundo será de 286 millones de toneladas, 30 millones más(11%) que lo
consumido en el promedio 2002/2006 y aumentaría 40 millones más para el 2017.
Si bien estos índices muestran que la demanda mundial de carnes para los próximos años será
creciente, lamisma será más exigente no solo en calidad, composición, sanidad, presentación,
etc. sino también en lo que respecta a las formas y sistemas en que es producida. Estas
exigencias de la demandasurgen de los cambios en los hábitos del consumidor donde prioriza
junto al precio, la inocuidad y no contaminación de los alimentos, la salubridad de la dieta, la
sustentabilidad y la conservacióndel medio ambiente.
Este es el escenario en que debe desenvolverse la ganadería argentina en los umbrales del
nuevo milenio, con muchas oportunidades pero también con amenazas. Solamente el logrode
una mayor competitividad en los diferentes eslabones de las cadenas alimentarias de las
carnes y la satisfacción de las demandas del consumidor permitirá aprovechar las
oportunidades ydespejar las amenazas

Mercados
La lenta recuperación de la demanda luego de la recesión económica, favorecerá un aumento
de las importaciones, pero en ningún caso la mejora será significativa y no seequiparará a la
verificada en 2008 y menos aún al récord del año 2007.
Las importaciones seguirán fuertemente concentradas en Estados Unidos, los grandes
mercados del Asia (Japón, Corea del...