por ser niña

MA NU A L DE P ROCE DIMIE NT OS
A DMINIS T RA T IV OS E N L A INS P E CCIÓN
S A NIT A RIA DE L A CA RNE

S E P T IE MB RE DE 2007

Derechos reservados
Primera edición septiembre 2007
Gobierno del Estado de México
Secretaría de Salud
Instituto de Salud del Estado de México
Independencia Ote. 1009
Colonia Reforma
C. P. 50070
Impreso y hecho en Toluca, Méx.
Printed and made inToluca, Méx.
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podrá efectuarse mediante la autorización ex profeso
de la fuente y dándole el crédito correspondiente.

“ El  cimiento  de  la  Seguridad  Integral  será  la  organización 
innovadora  de  la  administración  pública.  Los  tiempos 
exigen  renovar  a  las  instituciones,  para  hacerlas  más 
eficientes,  coordinando adecuadamente  sus  actividades 
para resolver los problemas reales de la población”  
Enrique Peña Nieto

ÍNDICE
P ág inas
P resentación.....................................................................................................................

I

A probación.......................................................................................................................

IIObjetivo Genera l.............................................................................................................

III

Identificación e Interacción de P rocesos.......................................................................

IV

Relación de P rocesos y P rocedim ientos.......................................................................

V

Alcance.............................................................................................................................

VI

Referencias.......................................................................................................................

V II

Responsabilidades............................................................................................................

V IIIDefiniciones......................................................................................................................

IX

P olíticas.............................................................................................................................

X

Descripción de P rocedim ientos.....................................................................................XI

Procedimiento Administrativo para la Verificación de las Condiciones Higiénico
Sanitarias de Rastros y Mataderos...................................................................................................... 217B41200/01
Procedimiento Administrativo para la Inspección Sanitaria de la Carne................................... 217B41200/02
Procedimiento para la Entrega deInformes..................................................................................... 217B41200/03
F orm atos e Instructivos..................................................................................................

XII

S im bolog ía ........................................................................................................................

XIII

Reg istro de Ediciones......................................................................................................

XIV

Distribución......................................................................................................................

XV

V alidación.........................................................................................................................

XV IM A NU A L DE P ROCE DIM IE NT OS A DM INIS TRA T IV OS
E N L A INS P E CCIÓN S A NIT A RIA DE L A CA RNE

E dición: Primera
F echa: Septiembre de 2007
Códig o: 217B41200
P ág ina: I

P RE S E NT A CIÓN

La sociedad mexiquense exige de su gobierno cercanía y responsabilidad para lograr, con hechos, obras y
acciones, mejores condiciones de vida y constante prosperidad.
Por ello, el...